豬（zhū）生腸是母豬的整副子宮，但人們平時購買到的（de）豬生腸一般是輸卵管（guǎn）部（bù）位。
烹製豬生腸之（zhī）前，可先將它（tā）洗淨、切段、焯水，隨即配製好調料（將小紅椒切碎，尖椒切成小塊，生（shēng）薑（jiāng）洗淨後帶皮切片）。
然後向（xiàng）油鍋（guō）中放入蒜瓣與薑片（piàn），再倒入豬生腸與料酒，爆（bào）炒10分鍾，爆炒後放入其它輔（fǔ）料，最後再添加食鹽與澱粉，翻炒片刻便可出鍋。
一、豬生（shēng）腸屬於什麽器官（guān）
1、什麽是豬（zhū）生腸
（1）豬生腸是母豬的整副子宮，部分（fèn）地區將它叫做“豬花腸”，人們平（píng）時購買到的豬生腸通常為輸卵管部位。
（2）豬腸的數量較多，部分（fèn）腸子用來存儲糞便（biàn），食（shí）用前要清（qīng）理幹（gàn）淨（jìng）。
2、豬生腸的食用方法
（1）準備一些（xiē）蒜瓣、香芹、生薑、小紅椒（jiāo）、尖椒、澱粉、料酒。蒜瓣需剝除外皮，小紅椒（jiāo）需切成小粒，尖椒去籽後（hòu）斜切成（chéng）小塊。
（2）將豬生腸洗淨，切成長度為2寸左右的小段，然（rán）後焯水。焯水後，把豬（zhū）生（shēng）腸瀝幹，隨即去除香（xiāng）芹的葉片（piàn），洗淨並切成小段，生薑洗淨後可帶皮切片。
（3）起鍋燒油，放入蒜瓣和薑片，再倒（dǎo）入豬生腸與料酒，爆炒10分鍾左右。
（4）爆炒後，倒入其他所有材料並繼續翻炒（chǎo），最後添加食鹽、澱粉，再翻炒片刻便可出鍋。
二、豬生腸如何清洗
1、剪除豬生腸外麵的肥油（或直接用手撕，或用剔骨刀剔（tī）除），隨即向腸（cháng）內灌水，再用筷子從腸子開口處把外皮往裏推，直至將腸子的內（nèi）部翻到外部。
2、將食鹽、麵粉（或炒菜用的生粉）及少量清水倒入盆中，再放入豬生腸，用力反複搓洗，直到搓出大量的膠液。
3、用清水衝淨豬生腸，再用（yòng）白醋（或料酒）加少許水搓洗1次，最後（hòu）衝洗（xǐ）幹淨即可烹製。
