1、親蝦培育：選擇體質強（qiáng）壯、無病無傷的蝦作為親蝦，雌雄（xióng）比為1：1，每（měi）天（tiān）投（tóu）喂（wèi）適量的剪碎的“龍蝦”頭。2、交配與（yǔ）產卵：4月下旬開始交配產卵，雌蝦產出的卵受精後為深黃色。3、胚胎發育：受精卵（luǎn）的顏色會隨著（zhe）胚胎發育而改（gǎi）變，溫度越高胚胎發育速度越快。4、幼體培育：紅螯螯蝦（xiā）幼體孵化收（shōu）集後（hòu）放人土池中飼養。
一（yī）、親蝦培育
選擇（zé）體質強壯、無（wú）病無傷、規格為（wéi）20~50克、雌雄比為（wéi）1：1的100對蝦作為親蝦，選後的親蝦飼養在覆蓋有玻璃鋼（gāng）瓦和（hé）供熱加溫係統（tǒng）的6×8×1米的水泥池中，每天按（àn）在（zài）池蝦體重的10％投喂（wèi）新鮮（xiān）剪碎的“龍蝦”頭。紅螯螯蝦前部外側呈紅（hóng）色，顏色鮮（xiān）豔，螯長度超過體長；雌蝦（xiā）的（de）螯（áo）基本都呈藍色，長度小於體長。成熟的雄蝦（xiā）生殖突（tū）位於第五步足基部呈明顯的棒狀；雌蝦的生殖孔開口於第三步足的基部。在飼養親蝦池中放入一些洗淨消（xiāo）毒的網片作親蝦的隱蔽物，每天吸汙換水，保持光照12I：12D（12小時光照，12小時黑（hēi）暗）。
二、交配（pèi）與產卵（luǎn）
4月下旬蝦開（kāi）始交配（pèi）產卵。紅螯螯蝦的交配是軟殼交配，交配前雌蝦要進行生殖蛻殼，在（zài）雄師產出精子的12小時內雌蝦開始產卵。雌蝦產（chǎn）出的卵受精後為深黃色，附著在（zài）腹足和尾扇（shàn）向內卷曲的空腹中。一隻重48克的抱卵蝦的懷卵（luǎn）量為326粒，懷卵量高的蝦的（de）懷卵量為441粒，低的隻有27粒。
三（sān）、胚胎發育（yù）
紅螯螯（áo）蝦的受精卵為深黃色，隨著胚胎發育逐漸轉變（biàn）為黃橙色、紅橙色、淺（qiǎn）灰色。將抱卵蝦分為4個組作胚胎（tāi）發育對（duì）比試驗發現：在（zài）19℃條件下紅螯螯蝦蝦（xiā）卵的胚胎發育極其緩慢；在21~23℃時，孵化出膜時間為41天，80天有幼蝦脫離母體；26℃時受精卵30天（tiān）孵化出膜（mó），52天幼蝦脫離母體（tǐ）；29~30℃時，25天孵化出（chū）膜，40天脫（tuō）離母體
四、幼體培育
紅螯螯蝦幼體孵化收（shōu）集後放人土池中飼養，生長初期幼體主要以有機碎屑及小球藻（zǎo）等單胞藻（zǎo）類（lèi）為食（shí）。水（shuǐ）體（tǐ）中有（yǒu）機（jī）碎屑、單胞藻類是否豐富對提高紅螯螯蝦幼體成活（huó）率（lǜ）至（zhì）關重要，如果餌料數量不足，就（jiù）會發生自殺。通過對（duì）蝦的解剖，蝦（xiā）的胃腸幾乎沒（méi）有枝角類、橈腳類等浮遊動物（wù）的殘骸，這主要是蝦活動（dòng）能（néng）力差難以得到浮遊動物的（de）原因。飼養7周後，幼體平均規格可達7.6厘米。
