1、選種蛋：種（zhǒng）蛋盡量選（xuǎn）擇沒有畸形的蛋，不（bú）要雙黃的，用30度的溫水浸泡5分鍾，加入一（yī）定（dìng）量的高錳酸鉀，將蛋撈出（chū）後晾幹準備進行孵化（huà）。2、入（rù）孵工作：把大頭的一邊放在單盤上，擺放（fàng）好以後再放入孵化機中，固（gù）定好蛋（dàn）盤，避免其掉落（luò）。3、翻蛋：在孵化種蛋時，翻蛋工作要做好，以免出現種蛋出現胚（pēi）胎黏連在一起的現象。
一、中華鷓鴣的（de）介紹
1、形態
中華鷓鴣的雄鳥和雌鳥的形態不同，雄鳥的頭頂（dǐng）、枕、後頸都是黑褐色的羽毛，帶有一點黃褐色的邊緣，前額和頭部的兩（liǎng）邊和後頸部是栗黃色的，排成一條長的寬帶形，一直繞到後麵。雌鳥的黑色眼紋和顎紋常斷裂而不連貫（guàn）現象。
2、棲息環（huán）境
鷓鴣喜歡棲息在樹木稀疏的地方，常出現在山穀、丘陵和山坡地區，尤其是荒山和（hé）灌木叢中（zhōng）。農田附近的竹林等也是它們活動的場所。因為它們不喜歡高山（shān）、不喜（xǐ）歡森林。中華鷓鴣一般（bān）在早上（shàng）和傍晚時分在山（shān）穀尋覓食物，晚上就在灌木叢中（zhōng）度（dù）過夜（yè）晚。
3、食性
中華鷓鴣是（shì）一種雜食性的生物（wù），蟋蟀（shuài）、螞蟻、蝗蟲（chóng）、蝗蟲（chóng）等食物都是它們喜歡的食物。當然，也吃灌木叢中的草本植物，如嫩（nèn）芽、葉子、種子、漿果等。此外，田地裏散落的稻穀、花生、油菜花（huā）等也是它們的食物。
4、分布範圍
中華鷓鴣主要分布的國家有中國、柬埔寨（zhài）、印（yìn）度、緬甸（diàn）、老（lǎo）撾（wō）、泰國、越南。我國主要分布在長江以南的（de）浙江、安徽南部、江西、廣東、福建、香港、廣西、四川、海南、貴州、雲南等地。
二（èr）、中華鷓鴣的孵（fū）化（huà）技術要點
1、選種蛋
中華（huá）鷓鴣的繁殖時期（qī）通常是每年的4、5月，3月是鷓鴣的求偶季（jì）節，一般每隻鷓鴣（gū）可以生產5枚左右的蛋。鷓鴣孵化時，要選好種蛋，不得超過半個月。種蛋盡量選擇沒有畸形的蛋，不要雙黃的。選擇種蛋後（hòu），用（yòng）30度（dù）的溫水浸泡5分鍾，加入一定量的高錳（měng）酸鉀，將蛋撈出後晾幹準備進行孵化。
2、入孵工作
做好種蛋處（chù）理工作以後進行入孵，注意好控製好的種蛋的方向，將（jiāng）大頭的一邊放（fàng）在單盤（pán）中，小心一點（diǎn），不要弄破了。擺放好以後再放入孵化機中，固（gù）定好蛋盤（pán），避免其掉落。
3、翻蛋
在孵化種蛋時，翻（fān）蛋工作需要做好（hǎo），以（yǐ）免出現種蛋胚胎黏連在一起的現象。在早期階段，如果不及時翻蛋，會出現蛋黃和（hé）蛋殼連接在一起的現象，孵化率會降低；中（zhōng）期（qī）不翻蛋的話，會導致卵黃囊和尿（niào）囊連接在一起的（de）現（xiàn）象，導致了胚胎出現死亡的（de）現象。
