收購生鮮的河蚌，放在池（chí）塘裏暫時保存，準備黃鱔專用人工（gōng）飼料，設計好馴化池，建立黃鱔饑餓（è）感（gǎn），製作適當的飼料形狀，提高黃鱔飼養的成功率（lǜ），馴養餌（ěr）料選擇新（xīn）鮮蚌肉，冷（lěng）凍處理後（hòu），用6-7毫米的模孔絞肉機加工成肉糜，喂食時，將河蚌（bàng）肉（ròu）糜和清水混合，均勻灑出，攝入旺盛時，改為定點喂食，第（dì）六天改為人工配合餌料。
一、黃鱔（shàn）種（zhǒng）類的來源和選擇
黃鱔種類的來源和選擇直接關係到投入和風險，是養殖鰻魚首先要解決的問題。目前生產（chǎn）中黃鱔種類主要（yào）有以下來源（yuán）：
1、直接從野外捕獲：
（1）每年（nián）4-10月在稻田和淺水溝（gōu）中用鰻魚籠（lóng）捕捉，特別是悶（mèn）熱的日子和雷雨後，活動的（de）黃鱔最多，晚上比白天多。一個（gè）人一次可以帶200隻黃鱔籠。夜間或（huò）雷雨後（hòu）放入溝田，幾小時後捕捉黃鱔。用黃鱔籠捕捉黃鱔時，最好用蚯蚓作（zuò）為（wéi）誘餌，每個（gè）籠子每晚取黃鱔2-3次，黃鱔籠放（fàng）水時，必須把籠子尾巴稍微露出水麵，讓黃鱔在籠（lóng）子裏呼吸空氣，否則，就會窒息或缺氧。黎明時回收黃鱔籠（lóng），個頭大的賣，小作鰻魚種。用這種方法捕獲的鰻魚種類，健康無傷，飼養成活率高。
（2）另一種方法是（shì）晚上點燈（dēng），沿著田埂溝巡視（shì），發現尋找食物的黃鱔（shàn），用黃鱔夾捕或徒（tú）手捕捉。捕捉時，盡量不損傷（shāng）黃鱔種類的個體。捕獲（huò）的黃鱔種類應立即放養。
2、在市場上購買：
（1）在市場上購買黃鱔種類，必須選擇堅（jiān）固無傷的黃鱔。應該選擇（zé）一直處於換水暫時飼養狀態的籠黃鱔種類作為飼養對象。農藥（yào）中毒的黃鱔和藥捕獲的黃鱔也不能（néng）養活（huó）（藥捕（bǔ）獲的黃鱔腹部有紅點，時間越長紅點越（yuè）明顯，活力也（yě）不好）。
（2）一般來（lái）說，黃（huáng）鱔品種分為三種：第一種體色（sè）黃有大斑點，這種黃鱔種類生長快的第二（èr）種體色青黃，這種黃鱔種類生長一般的第三種體色灰，斑點細密，生長不快。三種黃鱔種類應分別飼養。每公斤黃鱔種（zhǒng）類生產鰻魚的肉倍數為1：（5-6），第二種為（wéi）1：（3-4），第三種為1：（1-2）。
（3）黃鱔種（zhǒng）類（lèi）的大（dà）小最好是每公斤20-50尾，規格過小，成活率低，當時不能上市的規格過大，肉倍數低，單（dān）位淨（jìng）產量低，經濟效益低。但是，這也不是絕對的。放（fàng）養哪種規格的黃鱔種類必須考慮市場因素。春節前後市場規格大的（de）商品黃鱔價格高的話，養殖者也可以適（shì）當考慮放（fàng）養大規格黃鱔的種類，成為黃（huáng）鱔。
3、半人工繁殖的苗（miáo）種養殖：
（1）模擬野外自然產卵環境，在養（yǎng）殖池自然繁殖。每年年底（dǐ），從人工培育（yù）的黃鱔中，選擇體格結實、尾重100-200克、體色黃光澤的個體，集中在富含機質土壤的（de）池塘越冬，第二年6-7月自然產卵繁殖。池（chí）塘水溫在15℃以上時（shí），必須加強這種黃鱔的（de）餌料飼養。繁殖期間要注意（yì）生產的卵和孵化的黃鱔苗（miáo），發（fā）現卵可以取出專業孵化，發（fā）現苗也要根據不同規格的池塘立即取出放養，以免大的吃小的，互相殘食。在培育池中，首先用雞糞等有機肥育浮遊動物（wù），放入（rù）黃鱔苗，黃鱔苗可以吃浮遊動（dòng）物生長。如果浮遊動（dòng）物不足（zú），可以輔助喂食煮好的蛋黃漿（jiāng）。黃鱔一吃，就會逐（zhú）漸分（fèn）散活動。
（2）野外（wài）采集黃（huáng）鱔（shàn）受精（jīng）卵，人工孵化成苗。每年盛夏期，湖岸沼澤地區、農村溝和稻田（tián）中，發泡團狀物浮在水麵上，可能（néng）是黃鱔孵化巢。發現這種現（xiàn）象時，請立（lì）即用（yòng）葫蘆飯的勺子輕輕撿起來，放在放入（rù）新水（shuǐ）的盆和桶裏。爾後，將黃鱔卵小心放入黃鱔蛋孵化器孵化。孵化期管理（lǐ）與人工繁殖孵化期管理相同。
（3）野外直接收集野生黃鱔苗：
①在（zài）黃鱔經常出沒（méi）的溝裏放入葫蘆，從6月下旬到7月上旬可以收（shōu）集野生黃鱔苗。方法是先在地上鋪（pù）上塑料網布，用撈海把葫蘆撈到網布上，藏（cáng）在葫蘆根上的黃鱔苗自動鑽出來，落在網（wǎng）布上。收集的野生黃鱔苗可以放入黃鱔苗池培育。
②另一種方法也可以（yǐ）接收（shōu）野生黃鱔（shàn）苗。6月中旬，黃鱔生活水（shuǐ）域可以預先用糞、牛糞、豬糞混合土（tǔ）壤，在水中形成塊狀分布的肥料水區，肥料（liào）水區可以生長很多蚯蚓，吃完的黃鱔可以自動進入這些肥料（liào）水區尋找食物，這時可以用（yòng）小抄網捕進入黃（huáng）鱔培育池培育。
4、全人工繁殖的（de）苗種養殖：人工繁殖的（de）黃鱔苗、喂水絲蚯蚓（yǐn）等人工培（péi）育。
二、野生黃鱔苗種采集技術（shù）
1、黃鱔苗采集前的運輸工具：可容（róng）水100公斤的鐵盒或內襯塑料（liào）膜的鄙視框、雙指以上的PVC網片、井水（shuǐ）或清潔的河水（井水（shuǐ）必須在10小時前放入容器）、稱（chēng）重工具、密眼網袋、編（biān）織籃子。
2、黃鱔苗的收集方（fāng）法（fǎ）：
（1）捕獲方式最適合籠捕獲，適量選擇電捕獲。
（2）訂戶收購，要求捕獲者每天捕獲的黃鱔以1個黃鱔用4份水的（de）比例貯藏，至貯藏時間盡量控製在1小時以內。
（3）養殖戶每天上午收購當天捕獲的黃鱔，中途時間不得超過4小時。收購時，容器將水放入三分之二，內置0.5公斤聚乙烯（xī）網。黃鱔苗運回，立即徹底更換水，更換水的比例達到1：4以上。浸洗過程中，去除受傷和體質衰弱的黃鱔苗。1小時後，選擇黃鱔，規格分為25克以（yǐ）下和25-50克，放入黃鱔池。在整個操作過程中，水的更換應避免溫差過（guò）大（±2℃）。
三、野生黃鱔苗馴養技術
1、馴養的（de）意義：根據黃鱔的天然食性，國內養殖者們一般采用喂新鮮食物人工（gōng）養殖。這些（xiē）新鮮食物包括蚯蚓、雜魚、河蚌、螺類或昆蟲。其優（yōu）點是黃鱔很快（kuài）就能形成攝（shè）食習慣，但缺點也很明顯，重量倍數（shù）低，數量不能長（zhǎng）期穩定供應，特別（bié）是大規模養殖時，這種限製更難克服。 能否人工配合飼料（liào）飼養（yǎng）黃鱔是實施（shī）黃鱔規模養殖必須解決的問題。有些養殖家自己製作人工餌料喂食，但由於對黃鱔（shàn）食性變化過程、人工餌料製作的營養全麵（miàn）性（xìng）和製作方法等認（rèn）識不足，攝入（rù）率和增重狀況不理想。經過（guò）科研人（rén）員多年的試驗，在反複研究黃鱔消化（huà）功能的基礎上，成功解決（jué）了黃鱔人工餌料的營養全麵性和可食性問題。根據大（dà）規模生產試驗，采（cǎi）用專用餌料，黃鱔攝取率高（gāo），增重快，餌料係數低。
2、馴養前的準備工作：收購生鮮的（de）河蚌，放在池塘裏暫時保存。黃鱔專用人工飼料。冰箱：河蚌肉使用前，進行冷凍（dòng）處理。絞車（大（dà）型）有兩個模孔（3-4毫米、6-7毫米）。
3、馴養池的設計和建設：馴化池主要（yào）用於黃鱔的馴化，由水泥、磚製成。馴養池（chí）麵積一般較小，每池長2-3米2，池高40-60厘米，池一麵設2個進水孔，相對另一麵設2個排水孔（kǒng），1個排水孔和池底等高，另一個排水孔高於池（chí）底15厘米，進水孔必須設置防脫金屬網罩。
4、馴養方法：
（1）該技（jì）術（shù）是建立黃鱔饑餓感，製作適當的飼料形狀（zhuàng），提高黃鱔（shàn）飼養的成功率。馴養餌料選擇新鮮（xiān）蚌肉，冷凍處（chù）理後，用6-7毫米的模孔絞肉機加工（gōng）成肉糜，蚌肉不能被黃鱔有效消化，但是是黃鱔喜歡（huān）的餌料之一。每天下午5-7點喂食，每天1次喂食量控製在黃鱔（shàn）苗總（zǒng）重量的1%以內。這個數量遠遠低於黃鱔飽食量的5%-6%，黃鱔一直處於饑餓狀態，為組建集中攝食條件的反射創造了良好的機會。
（2）喂食時，將河蚌肉糜和清水混合，均勻灑出。三天後，觀察（chá）到黃鱔攝入旺盛，即改為定點喂食，一般（bān）每池設置4-6分，繼（jì）續喂食2天，喂（wèi）食量仍為1%，黃鱔基本（běn）上可以（yǐ）在3分鍾內吃完，第六天（tiān）改為人工配合餌料。
（3）這種人工配合（hé）餌（ěr）料的快速轉（zhuǎn）換決不是任何人工配合餌料都有效（xiào），這種專用人工配合餌料必須具有特殊的（de）飼料加工形狀和成分構成。首先，選擇精心配製的（de）黃鱔飼料50公（gōng）斤，加（jiā）入8%的新鮮河蚌肉漿（3-4毫米絞車加工）和適量皖（wǎn）龍5號（hào），以上比例混合，用手工或攪（jiǎo）拌機（jī）充分攪（jiǎo）拌（bàn），然後用3-4毫米的模孔絞車壓製成直徑3-4毫米左右，長度3-4厘米喂食時直接撒入定點（diǎn）喂食（shí）區域，喂食量（liàng）在2%左右（yòu），每天下午5-7點喂食一次。特別注意喂（wèi）食量應以（yǐ）15分鍾食用為度，提高飼料效率，降低載體（tǐ）負（fù）荷。這種組合的人工配合餌料，喂食效果非常理想，黃鱔生長速度快。
