選擇體質（zhì）健壯、無病無傷的幼鱔作為（wéi）苗種（zhǒng），苗種規格以每（měi）千克20-40尾為宜。以（yǐ）早春頭（tóu）批捕捉的黃鱔苗種放養為佳，人工養殖黃鱔，每平（píng）方米（mǐ）放養體（tǐ）重25克的幼鱔100-150尾為宜，池中可搭配放養一些泥鰍。黃鱔的品種很多（duō），大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種。
一、苗種的來源
養殖鱔魚可以采捕或購買天然幼鱔。春天是（shì）捕捉鱔種的最好（hǎo）季節，根據黃鱔夜間覓食的習性，其他季節可選擇在（zài）晚上捕捉黃鱔。捕苗方法以鱔籠誘（yòu）捕（bǔ）和手捉為好。另外，還可（kě）以撈取黃鱔受精卵（luǎn），進行人工卵化培育黃鱔苗。
二、苗（miáo）種的質量
選擇體質健壯、無病無傷的黃鱔（shàn）作（zuò）為苗種。一般用鉤捕的黃鱔均受傷到了或大或小的傷害，放（fàng）養後成活率低、生長速度慢。所以在捕捉鱔魚作為種苗時（shí），不要用鐵絲鉤傷鱔魚。如果在市場上購買，不能買用糖精、火湯喂過的鱔苗。
三、苗種規（guī）格
苗種規格以每千克20-40尾（wěi）為宜，這種規格的鱔魚放養後成活率高、增重快、產量高。如果規格過小，那麽攝食能力會比較（jiào）差，增重速度慢，當年不能收益。放養的苗種要注意大小盡量一（yī）致，不能（néng）懸殊太大，不同規格的苗（miáo）種最好分池飼養，以免爭食和互（hù）相殘殺，影響生長（zhǎng）和成活率。黃鱔在品種方麵大體可分為黃、白、青（qīng）、赤、黑幾種，生命（mìng）力最強（qiáng）的（de）為（wéi）青、黃兩種。為了確保養殖產量高效益，在發（fā）展黃鱔養殖生（shēng）產上要逐步做到選優去（qù）劣，培育和使（shǐ）用優良品種。
四、放養時間（jiān）和放養密度
1、用早春頭批捕捉的黃鱔苗種進（jìn）行放養（yǎng）較好。開春後黃鱔需大量攝（shè）食（shí），食量大且食性廣。因此（cǐ）應該盡早放苗，便於馴化、提早開食、延長（zhǎng）生長期 。
2、人工養殖黃鱔，放養密度以每平方米放（fàng）養100-150尾25克的幼鱔（shàn）為宜，即每平方米放養幼鱔2.5-4千（qiān）克，池中可（kě）搭配放養一（yī）些泥鰍。如果放養（yǎng）的規格較大的（de）鱔魚，應該適當減小密度，反之可以適當增大養殖密度。如餌料充足，也可多放些。家庭養殖每平（píng）方米放養量（liàng）以2.5千克為（wéi）好。
