七彩山雞是雜食性的動物，在養殖（zhí）的時候可以喂豆類（lèi）、農作物種（zhǒng）子和（hé）莖葉等植物性食物，隨（suí）著季節的變化，攝取（qǔ）的食物種類也不同。春天（tiān）可以采食植物芽、野草、蔬菜嫩芽和（hé）植物根莖，還喜歡刨食豆類種子；夏天是山雞飼料豐富的季節，可以采食植物根莖、花葉、漿果和種子，也可以吃螞蟻等昆蟲卵動物性飼料。
一、棲（qī）息環境
1、沿海各省常見於大片莊稼地（dì）附近幾十米高的（de）丘陵上，主要生活在山區灌木叢、小竹（zhú）叢、草叢（cóng）、山穀甸子、林緣草（cǎo）地等地方（fāng）。在（zài）東（dōng）北，夏（xià）天分布到海（hǎi）拔800~900米的山地，在北京至1000米以上，在秦（qín）嶺以南至2200米，在四川汶川，有時高達2900~3000米處。到了秋天，漸從高海拔處遷到山麓草場及近山（shān）的耕地。這時，湖河邊的蘆葦池裏也棲息著很多七彩山雞（jī）。到了秋天，蘆葦被割掉（diào）時，它們就容易被發現，成為此時狩獵的主要對象。
2、七彩山雞腳強健，擅長跑步。飛行也很有力，但飛（fēi）行僅短距離，不能持久。平（píng）時潛伏在草之間尋找吃的，如（rú）果受到驚嚇的話，就會在密集的草堆中逃跑，無法（fǎ）隱藏的時候突然振動翅膀飛起來，拍了好幾次翅膀後，飛得相當快（kuài），但飛得不遠，又悄（qiāo）悄地潛入草叢中逃走了（le）。
二、適應性
山雞適（shì）應性和抗（kàng）病能力（lì）強，從平原到山（shān）區、河流到峽（xiá）穀，海拔300米到3000米是山雞（jī）棲息生存，隨著季節的變化作出不規範的垂直移動，能夠承受40℃的炎熱和-15℃的寒冷，夏季棲（qī）於氣候涼爽、通風、食物較豐富的地區，秋後遷（qiān）徙至向陽背風處（chù）。一般早上出去活動、覓食（shí），野生狀態下的山雞主要棲息在葦塘內（nèi），有莊稼生（shēng）長附近有（yǒu）小叢林的丘陵地和平坦的莊稼（jià）地，下雪和下雨的（de）天氣多在樹根（gēn）下過夜，家裏養山雞習慣在地上過夜。
三、集群（qún）性
山雞有集群活動習性，群體規模（mó）不穩定，一般（bān）以雄山雞為中心與其他配偶（ǒu）共同構成比較穩定（dìng）的（de）群體（tǐ），一般一公配多母，極個別一公配一（yī）母，如遇其它（tā）公山雞介入，公山雞會發生強烈爭鬥。
四、雜食性
1、山雞喜豆類、農作物種（zhǒng）子和莖葉（yè）等（děng）植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也不同。春天可以采食植物芽苞、野草、野菜的嫩芽和植物的根莖，還喜歡刨食豆（dòu）類種子；夏（xià）天是山雞飼料豐富（fù）的季節，可以采食植物根（gēn）莖、花葉、漿果和種子，也可以吃螞蟻等昆蟲卵動物性飼料。野生山雞出殼後（hòu）主要以（yǐ）昆蟲、幼蟲、蟲卵為食（shí）物，以後逐步過渡到植物性飼料；人工育雛前期，必須注意日糧中動物（wù）性飼料的添加。秋季主要采食（shí）籽實（shí）、野草及農田收（shōu）割（gē）後遺留下來的穀類籽實；冬季主要以籽（zǐ）實和野草為生。人（rén）工圈養山（shān）雞采食人工配製的配合飼料，山雞的食量小，每天約采食70克左右。
2、山雞食量少，一般每天吃60~70克，少吃多餐，在人工（gōng）飼養條件下，還留（liú）下了（le）這個（gè）習性，吃食（shí）時往（wǎng）往吃一點走一圈，回（huí）頭再吃，直至吃飽為（wéi）止。山雞采食時，首先小心接近食物（wù），並極力伸長頭頸，啄一下，看一看，一有異常（cháng）動靜（jìng），立即後退（tuì）。
五、攻擊性
1、山雞在繁殖期好鬥，尤其是雄山雞。雄雞為了獲得“領主”的地位，經常打（dǎ）的頭破血流，強的（de）個體在交配和采食（shí）等方麵享有優先權。繁殖（zhí）期以雄山雞為中心構成繁殖群，如果其他群的公山雞介入，公山雞之間（jiān）會發生激（jī）烈的爭鬥。在人工飼養（yǎng）條件下（xià），同籠舍的公山雞之間經常發生爭鬥，弱者被啄頭破血流。
2、山雞（jī）在采食過程（chéng）中也不時抬頭望去，觀察周圍的動作，如果遇到敵人，就會迅速逃跑。敵人一靠（kào）近就起飛。逃跑的時候把頭鑽進樹叢和草叢裏，顧頭不顧尾。人工飼養的山雞（jī），一聽到聲音和其他驚嚇，就（jiù）會亂飛亂撞，碰到頭破血流，所以山雞養殖場要求保（bǎo）持環境安靜，防（fáng）止山雞驚群。
