養（yǎng）殖（zhí）實踐（jiàn）的結果（guǒ）表明，飼料中（zhōng）占有（yǒu）頭等重要地位的組成成分是蛋白質。蛋白質是南美白對蝦肌體構造生長和（hé）多種（zhǒng）生理活動（dòng）所需要的（de）主要營養物（wù）質。對蝦養殖整個過（guò）程中的蝦塘結構、清池、消毒、納水、肥水培育生物餌料，水（shuǐ）環（huán）境調控（kòng）、種苗（miáo）選擇、選擇優質高效的配合（hé）飼料與科學投喂、日常生產管理、病害防（fáng）治等形成了一個係統工程。
一、對蝦類（lèi）對蛋白質的需求
1、我國（guó）90年代引進南美白（bái）對蝦時（shí），資料中（zhōng）介紹蛋白質要求（qiú）為28-32%，這是粗養模式下的要求，對（duì）蝦可以從天然海水中攝取營養豐富（fù）的天然餌料。
2、目前多采用（yòng）半精養殖或半封閉養殖和封閉養殖、高位池養殖，主要依靠人工投餌。南美對蝦生長快，出肉率（lǜ）高，如果沒有足夠的蛋白質（zhì）是無法滿足其快速生長的需求。從各科研單位的實驗和生產實踐也得到驗證，蛋白質含量不是28-32%，而是40%左右。
二、對蝦養殖的飼料營養、環境和（hé）病害
1、對蝦養（yǎng）殖全過程（chéng）中蝦池結構、清池、消毒、納（nà）水、肥水培育生物餌料、水（shuǐ）環境調控、種苗選擇、選擇（zé）優質（zhì）高效配合飼料與（yǔ）科學投（tóu）喂、日常生產管理、病害防治等形成了一個係統（tǒng）工程。
2、對於南美白對蝦這一優良（liáng）品種，務必建立健康養（yǎng）殖模式。在種苗和水質穩定的基（jī）礎上，選擇優質（zhì）的飼料是（shì）非常關鍵的，因為南美白對蝦生長快，必須有高質量的高效飼料作（zuò）為物質的基礎。
3、好飼料的選擇（zé）標準：營養（yǎng）全麵平衡（不（bú）僅要重視飼（sì）料價格（gé），還要重視蛋白質含量的高低，還要重視各種氨基酸、脂肪（fáng）酸、蛋（dàn）能和各種維生素和微量元素的平衡）、誘食性強、生長快、餌（ěr）料（liào）係數低、浸泡時間適宜、汙染少，以及具有免疫抗病等功能。
4、飼料是對蝦生長的物（wù）質基礎，是影響蝦養殖的（de）重（chóng）要環節，投喂優質飼料可以縮短蝦的養殖周期，消除蝦病危害，減少對蝦病危害，獲得良好（hǎo）的經濟效益。俗話說：“一分錢一分貨”，“便宜沒好貨（huò）”。有一些非法製造商利用低質、低價、難以消化的原料（如（rú）羽毛粉）加工一些價格低廉（lián）的飼料，蝦攝入後營養需求不足或成分不足，導致蝦生長緩慢（màn），抗（kàng）病能力差，餌料（liào）係數高，汙染池嚴重，得不償失。 因（yīn）此，南美（měi）白對蝦必須選擇（zé）高效優質（zhì）的配（pèi）合飼料（liào），確保養殖成（chéng）功。
三、飼料質量在養殖中的作用
1、飼料質量的優劣，直接影響養殖（zhí）效果，飼料是（shì）對蝦的主要營養（yǎng）源（yuán），飼料能否滿足（zú）對蝦的營（yíng）養（yǎng）要求，直接影響對蝦的（de）生理狀態（tài）和（hé）免（miǎn）疫力。攝（shè）入優質飼料不能保證對蝦不生病，但是使用劣質（zhì）飼料對蝦絕對不健康（kāng），為蝦病流行創（chuàng）造了條件（jiàn）。南美白對蝦的養殖，從蝦苗進入池塘選擇優質（zhì）高蛋白飼料，促進（jìn）蝦生長快、活力強、成活率高，為養殖奠定基礎。
2、在中期蝦體對蛋白質的需求低於幼蝦，但飼料中蛋白質的含量也（yě）不能低於40%。擁有足夠的蛋（dàn）白質和營養，提高對蝦的抗病能力，蝦就不會生病。另外，也有人想提高蝦材料（liào）的蛋白質（zhì），但（dàn）是對蝦利用蛋（dàn）白質的能力有一定的限度。當飼料中蛋白質的（de）含量超過消化吸（xī）收利用（yòng）能力時，對蝦要消耗更多的（de）能量，來分解多餘（yú）的蛋白（bái）質。另外，排泄物中含氮的物更多，會（huì）加重蝦池的水質汙染（rǎn）程度。
