1、一般三門青蟹大量（liàng）上市的時間應該是在中秋節前後。2、保存（cún）方法：買（mǎi）回後（hòu）用淡鹽（yán）水養5分鍾（zhōng）左右拿出，置在陰涼濕潤的地（dì）方，切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養，也（yě）會速死。3、青蟹死了是不能吃的。4、挑選方法：不要買死了或者快死（sǐ）的青蟹，背光察看蟹殼（ké）鋸（jù）齒狀的頂端，不能（néng）挑選換完殼的青（qīng）蟹。
一、三門青蟹幾月份上市
三門螃蟹（xiè）在清明（míng）節前後就有上市的（de）了（le），不（bú）過那（nà）時候天氣涼爽，青（qīng）蟹少。一般三門青蟹大量（liàng）上市的時間應該在中秋節前後。
二、三門青蟹怎（zěn）麽保（bǎo）存
1、青蟹買回來後，用（yòng）淡鹽水養5分鍾左右拿出來。
2、把它放在陰（yīn）涼潮濕的地方。這個地方（fāng）必須是能通風的（de）即可比如衛生間。或者是在桶底放3厘米左右的淡鹽水可以了（le）。水不能滿過螃蟹的嘴。最好兩天換一次水。
3、在最適宜（yí）溫度和水潤的環（huán）境（jìng）下可以存活5~10天，一般可以存（cún）活3~5天（tiān）。切記不要把青蟹放在冰箱裏。否則的話馬上死，也不能（néng）用（yòng）淡水養，也會（huì）馬上死。
三、三門（mén）青蟹死了能吃嗎
青蟹死了不能吃。青（qīng）蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在體內便會感染一定的（de）細菌，活青蟹可以通過體內的新（xīn）陳代謝排出（chū）細（xì）菌。但（dàn）是，青蟹死後，體內的細菌（jun1）就會大量繁殖（zhí），分解蟹（xiè）肉，有的細菌還產生毒素，若人（rén）們吃這樣的青蟹會引起食物（wù）中毒，常見的（de）表現是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者脫水、電解質紊亂、痙攣、休克、昏迷、敗血症等。
四、三門青蟹的挑選方法
1、必須選擇新鮮的青蟹。不要買死了或快死了（le）的青蟹（xiè）。死了的青蟹不健康（kāng），可以把它（tā）翻過來。如果（guǒ）能自己翻回來的話，說明很有活力，可以買。
2、可以將青蟹舉起來（lái），背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的話，說（shuō）明這隻（zhī）青蟹比較（jiào）肥滿，反之就是不太（tài）飽滿的。
3、大家要知道青蟹是要換殼的。剛（gāng）換了殼的青蟹消耗（hào）了很多能（néng）量，肉一定不（bú）多，底部呈白色甚（shèn）至透明狀就說明它剛換了殼，這（zhè）種就（jiù）不要買了。
