蟶子的營養價值很高，而且色白味鮮、肉嫩而肥，是滋補的營養佳品。蟶（chēng）子（zǐ）含有（yǒu）豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，還具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等食療功效，對產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等（děng）有一定（dìng）治療作用（yòng）。
蟶子的營養價值很高。據科學分析，每100克鮮蟶子肉（ròu）含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克（kè），鈣（gài）133毫克（kè），磷114毫（háo）克，鐵227毫克。
除了含有豐富的營養外，蟶（chēng）子還有（yǒu）一定的藥用保健功效。
蟶（chēng）子的營養價值很高。中（zhōng）醫（yī）認為，蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎（shèn）經，具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效，對產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾（jí）、醉酒等有一定治療作用。蟶子殼也可用於醫治胃病、咽喉腫痛等症。
蟶子富（fù）含碘和硒（xī），是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。蟶子（zǐ）還含有鋅和錳，常食（shí）蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學（xué）療法後產生的口幹煩熱（rè）等症有一定（dìng）的療效。
由於蟶肉含豐富蛋白質（zhì）、鈣、鐵（tiě）、硒、維生素A等營養元（yuán）素，滋味鮮美（měi），營養價（jià）值高，還（hái）具（jù）有補虛的功效。
適宜人群（qún）：一般人群均可食用，尤其適（shì）合產後虛損、煩熱口渴（kě）、濕熱水腫（zhǒng）、痢疾、醉酒等人群。
禁忌：蟶子性寒，因此脾（pí）胃虛寒、腹瀉者應（yīng）少（shǎo）食。
