蟶子的清洗方法
1、用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置一直都是在(zài)水盆中央,吐出來的沙子,直接沉(chén)底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是幹淨(jìng)的。
2、買蟶子時向(xiàng)老板(bǎn)要一點(diǎn)海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平(píng)時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿(mǎn)蟶子的漏筐放在(zài)上麵浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小(xiǎo)時後就會看到盆底的髒東東會有很多(duō)。
3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反複的搓洗幾遍,將(jiāng)殼上的髒東西清洗控(kòng)幹水分即(jí)可。
蟶子那樣的(de)貝類都容易有寄生蟲(chóng),隻要充(chōng)分燒熟後食用,對身體不(bú)會有(yǒu)傷害。