冬小麥從出苗（miáo）到越（yuè）冬，生育特點是長根、長葉、長（zhǎng）分蘖、完成春化階段，即 三（sān）長一完成 ，生長中心是（shì）分蘖。田間（jiān）管理的中心任務（wù）是在保苗的基礎上，促根（gēn）增蘖（niè），使（shǐ）弱（ruò）苗轉壯，壯苗穩長，確保麥苗安全越冬，為來年穗多、穗大打下良好的基礎。
一、查苗補種。由於漏種、欠墒、地（dì）下害蟲等原因，造成缺苗斷壟的，及（jí）時查苗（miáo）補種，將補種的麥種在冷水中泡24小（xiǎo）時後晾幹播種，確保苗（miáo）全（quán）苗勻。
二、消滅苗期病蟲害。常見苗期病蟲有土蝗、飛虱、地下害蟲、葉鏽病等，一旦發現及時防治。
三、壓倒針。小麥進入三葉（yè）期以後，種子胚乳中的養分耗盡，幼苗（miáo）要依靠（kào）自身（shēn）進行光合作用，製造營養物質，供（gòng）生長發育的需要，這是促根增蘖的關鍵時（shí）期。壓倒針是一項有力的（de）措施，即在三葉期鎮壓一遍，起到控（kòng）主莖、促分（fèn）蘖、控（kòng）地上、促根（gēn）係（xì）的作用。
四、撓麥鬆土（tǔ）。分蘖期遇雨，應及時撓麥鬆土，有利於破（pò）除板結，促進（jìn）根係生長（zhǎng）。對於旺苗，應深撓(7厘米以上)，可起到斷根控旺的（de）作用（yòng）。鹽堿地小麥，應做到雨後必鋤，防止返鹽危害麥（mài）苗。
五、澆好冬水。酌情追肥（féi）冬灌要適（shì）時，一般（bān）在平均氣溫7℃～8℃時開始（shǐ），到5℃左右時結束，正值夜凍日消，冬（dōng）灌水量不宜過大，能澆透（tòu）當（dāng）天滲（shèn）完為宜，忌大水漫灌。對於基本苗不足或早播的脫肥旺苗或未施足底肥的麥田，結合冬灌施肥，每667平方米追尿素5公斤～10公斤，促使小麥早（zǎo）返青，鞏固冬（dōng）前分蘖，增加分蘖成穗率，使冬肥春用。
六、冬季澆尿嚴防損（sǔn）傷麥苗。越冬至返青前（qián）均可澆尿，隨積隨澆，一般每667平方米澆尿500公斤左右，鹽堿地或麥田有積雪時不（bú）宜澆尿，澆尿增產效果顯著，約每施15公斤鮮尿可（kě）增產1公斤。
七、蓋被。農諺說的好： 麥吃臘月土 。說明（míng）蓋被有防寒保苗效果。技術要點：在小麥進入越冬期後進行，過早，會將麥苗捂黃；過晚，葉片受凍，操（cāo）作也困難，達不到預期效果。冬灌後，在撓麥鬆土的基礎（chǔ）上，用竹耙在大行中順壟把土（tǔ）摟蓋在麥苗上，蓋土2厘米左右即（jí）可。這（zhè）項技術措施能穩定地溫，減少土壤水分蒸發，確（què）保小麥帶綠越冬，減少地麵龜裂，彌補裂（liè）縫。
八、鎮壓。蓋被後至返青前要軋麥1次～2次，軋碎坷垃，使土壤細碎、緊（jǐn）實，有利於消（xiāo）除板結、龜裂，保溫保墒，並可（kě）拉土彌縫，防止土壤漏風。這是缺水麥田小麥越冬管理的重要措施，是抗（kàng）旱、抗寒保苗的又一重要手段（duàn）。九、嚴禁（jìn）麥田放（fàng）牧啃青越冬期間保留下來的綠色葉片，返青後即可進行（háng）光合作用，它是剛恢複生長時所（suǒ）需養分的主要來源。冬季放牧會使這部分綠色麵積遭受大量破壞，削（xuē）弱抗寒能力，降低產量。
