1、溫度：菌絲適宜溫度為25-30℃，子（zǐ）實體適（shì）宜溫度為（wéi）22-28℃，孢（bāo）子萌發適宜（yí）溫度為22-25℃。2、濕度（dù）：培養（yǎng）料的含水（shuǐ）量為60%，大棚空（kōng）氣相對濕度低於70%，子實體發育階段，濕（shī）度為85-95%。3、空氣：保證大棚空氣流通性良好，氧氣充足。4、光照：菌絲階段無需光照，在耳片原基分化、形成階段需要一定的散（sàn）射光（guāng）。
一、栽培溫度
1、毛木耳是中高溫型菌類，菌（jun1）絲的適宜生長（zhǎng）溫度為25-30℃，當溫度超過40℃的時候，菌（jun1）絲會停止生長。
2、子實體（tǐ）的適宜生長溫度為18-34℃（以（yǐ）22-28℃為宜），在該溫（wēn）度下，子實體大（dà）量發生，毛木耳的產量（liàng）和質量都能有所提升。
2、孢子萌發的（de）適宜溫度為22-25℃。
二、栽培濕度
1、培養料的的含（hán）水量應當控製在60%左右，養殖（zhí）場所的空氣相對濕（shī）度應當低（dī）於70%。
2、若培（péi）養料的含水量過高（gāo），會導致菌絲的生（shēng）長速度變慢，甚至是停止生長。
3、在子實體（tǐ）的發育階段，要求大（dà）棚（péng）內的空氣相對濕度較高，一般在85-95%，在該濕度下，子實體（tǐ）的（de）發育速度快，長出的木耳，耳叢大，耳片厚。但是在（zài）高濕的環境下，木耳容易被雜菌汙染，導致（zhì）流耳。
三、空氣
1、毛木耳是一（yī）種好（hǎo）氣性真菌，在種植的過程（chéng）中（zhōng），要保證大棚內的空氣流通性良好，氧氣（qì）充足，這樣有利於菌絲的生長，子實體的形成、伸開和開片。
2、如果通風條件差，大（dà）棚內的二氧化碳濃（nóng）度過高，會（huì）導致菌絲體和子實體（tǐ）的生長受（shòu）到抑製，並且（qiě）會被（bèi）雜菌所汙染。
四、光（guāng）照
1、一般情況下，在毛（máo）木耳菌絲體的生長階段不需要光照；在耳片（piàn）原基分化、形成（chéng）的階段需要一定（dìng）的散（sàn）射光。
2、光照的強弱會對耳片的色澤有一定的（de）影響。如果是在弱光環境下，耳片色澤比較淡，絨毛短而細；如果是在強光環境（jìng）下，耳片色澤比較深，絨毛長而粗。
五、酸堿度
1、菌（jun1）絲的適宜生長ph為6-7.5，當ph在4.5以（yǐ）下或者是8.5以上時，菌絲的生長速度較慢，長勢較弱。
2、子實體的適宜生長ph為5.2-8（以6.5-7為宜）。
六、培養基配製
1、配方（fāng）一：500kg棉籽（zǐ）殼，40kg麩皮/米糠，2kg磷酸二銨，10kg石膏粉，10kg石（shí）灰粉，10kg鈣鎂磷肥，1kg白糖（táng）。
2、配方二：500kg玉米芯，50kg麩皮，2kg磷酸（suān）二（èr）銨，10kg石膏粉，10kg石灰粉，10kg鈣鎂磷肥。
