1、母種培（péi）養基配方與培（péi）養：選擇土豆（dòu）、葡萄（táo）糖、瓊脂（zhī）等材（cái）料，按常規（guī）法接種後將（jiāng）母（mǔ）種放入（rù）培養室內，室溫保持在23~25℃，待菌絲長滿培養基（jī）斜麵（miàn）即可用來接原種。2、原種配方與培養：材料主要選擇（zé）小（xiǎo）麥（mài）、石膏粉、尿素、白糖等（děng），接種時每根試管（guǎn）可接種5~6瓶原種，培養條件與母種相同，20~25天就能長滿。3、栽培種的製作：將原種瓶外（wài）消毒，用消過毒的（de）接（jiē）種鏟將（jiāng）原種倒入滅菌（jun1）的瓶料中，培養條件與原（yuán）種相同，長（zhǎng）滿後應（yīng）立即播種。
一、母種培養基配方與接種培養
1、母種培養基配方：土豆200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂0.50g，水（shuǐ）1000ml，PH值（zhí）5.50~6.50。
2、接種培養：按常規（guī）法接種後將母（mǔ）種放入（rù）培養室內，溫度23~25℃，空氣（qì）相對濕度65％左右培養，7~10天，菌絲長滿培養基斜麵，即可用來接原種（zhǒng）。
二、原種配（pèi）方與接種（zhǒng）培（péi）養
1、原種配方：小麥（玉米）95%，石膏粉20%，過磷酸鈣20%，尿（niào）素0.50%，白糖0.50%，pH值為5.50~6.50。籽殼87%，麩（fū）皮10%，蔗糖0.50%，石膏粉1%，過磷（lín）酸鈣1%，尿（niào）素0.50%，加水120%~130%。
2、接種培養：當A菌培養基（jī）出鍋冷卻至室溫時，每根試管可接種5~6瓶原種。培養條件與母種相同，一般20~25天就能長滿瓶子。注：酒瓶培養到10~12天需搖（yáo）瓶，然後再培養。優質原種的特征是菌絲潔白、整齊（qí），瓶壁及表麵布滿菌絲，有（yǒu）菇香味。
三、栽培種的製作
1、接種培養：首先用75%酒精或3%來蘇兒擦手及原（yuán）種瓶外消毒，然後用消毒的接種鏟翻鬆原種，在接種（zhǒng）箱內（nèi）（超淨工（gōng）作台上）的（de）酒精（jīng）燈（dēng）火焰（yàn）上方倒少（shǎo）許原種於滅（miè）菌的（de）瓶料中，每瓶（píng）原種接（jiē）20~25瓶，培養條件同原種。一般20~25天即可長滿，長滿後（hòu）應立即播種。
2、若暫時不用，可在10~14℃下幹燥保（bǎo）存，時（shí）間不超（chāo）過10天；2~4℃時保存（cún）不超過20天。經（jīng）低溫保存的栽培種，在使（shǐ）用前將菌種放在常溫（wēn）下恢複1~2天。
