栽培高產巨峰葡萄，要花前控（kòng）製氮肥，控製樹勢；也要花前摘心（xīn）；還（hái）要花前在葉麵（miàn）噴灑助（zhù）壯素；更要控產栽（zāi）培。這些措施都是為了提高坐果率，減輕落果，穩（wěn）定產量。巨峰葡萄的主要性狀有3月上中旬發芽，5月上旬開花；其花芽分化良好，穩產；其葉片是中型葉片，一般葉片麵積138.9平方厘米；還易（yì）感黑痘病、灰黴（méi）病等。
一、巨峰（fēng）葡萄的主要性（xìng）狀
1、3月（yuè）上中旬發芽，5月上旬開花，從發芽到成熟約138天，活動積溫3132℃-3412℃。
2、花芽分化（huà）良好，穩產。
3、葉片：中型葉片，一般葉片麵積138.9平方厘米，摘心（xīn）心下最大葉片麵積230平方厘米。
4、抗逆性、易感（gǎn）黑痘病、灰黴病、穗軸褐（hè）枯病、霜黴（méi）病。
二、坐果不良表現及原因
坐果不良有2種情況。一（yī）是坐果率低，落花落（luò）果嚴重（chóng）；二是坐果較好，但果穗大小粒嚴重，正常有核的大粒（lì）果（guǒ）占比（bǐ）少，異常無核小粒（lì）多。 導致巨峰葡（pú）萄坐果不良（liáng）的主要原因是:
1、花器異常。雌性器官胚珠異常率高，達到76.8%，隻有23.5%的正常胚珠進行開花授粉。
2、受精（jīng）時間長。完成整個授粉需要120小時左右，受營養不良和不良環境的影響，受精（jīng）中途敗育而結果。
3、體內激素失衡。坐果不良的花蕾中920和細胞（bāo）激素（sù）含量高，可使胚珠發育成熟加速，而花粉管的萌發仍然緩慢，雌雄（xióng）器官（guān）成熟過程不一（yī）致，大部（bù）分（fèn）胚珠錯過受精機會，從而導致落花落果。
4、樹勢失調過旺。新梢過旺不（bú）僅促進花器中920等激素含量的提高，還爭奪花蕊的養分（fèn），減弱生殖成（chéng）長，造成受精胚胎中（zhōng）途（tú）敗育，增加子房的脫落和無核小果。
5、環（huán）境因（yīn）子（zǐ）。開花時（shí）白天溫度低於20℃，無核果比例增加，降雨衝刷（shuā）柱頭分泌液，使（shǐ）花粉脫落。
三、關鍵性栽培技術
目（mù）標：提高坐果率，減輕落果，穩定產量。
1、花前控製氮肥，控製樹勢
開花前新梢控製在70厘米以下，有（yǒu）利於坐果，開花前新（xīn）梢長度（dù）達80厘米以上，坐（zuò）果低。控製新梢生長的主要措施是花前控製氮肥和水，中等肥力的葡萄園，基肥少施（shī），每畝可施0.5噸雞（jī）糞和100斤磷肥，不施芽前肥，坐果後每畝（mǔ）可施（shī）複合肥100斤硫酸鉀，分2次施用（yòng），間隔10天。硬核期間每畝施用40斤（jīn）硫酸（suān）鉀，果實多的葡（pú）萄園每畝施用20斤複合（hé）肥。著色肥施適當的鉀肥。
2、花前摘心
開花（huā）前3-5天到見（jiàn）花期摘心，長勢（shì）弱的梢可以在花序上留下5-6葉摘心，長勢旺，可在花序上留下3-5葉摘心，摘心後（5天）進入開花坐果期，大量（liàng）營養集中在花序上，有利於（yú）坐果。
3、花（huā）前葉麵噴灑助壯素
江蘇南通施壯化（huà）工有限公司生產的甲呱（guā）鎓水劑（助壯素），有效成分25%，每（měi）瓶15毫克兌水15斤，勢頭旺的濃度可提高每瓶（píng）兌水12斤，於花（huā）前（qián）5-7天噴霧。
4、控產栽培
優質果實進入超市，每畝控產2500斤（jīn），定穗每（měi）畝3400串。一般要求每畝生產控製3500公斤左右，蔓果比為1：0.8-1：1，要求每串水果保留（liú）有效葉麵20-25張，果穗上第3-5葉不保留副梢葉麵，果穗第5葉開始保留副梢葉片。每穗留下40顆果粒，目前生產上許多葡萄園產（chǎn）量超過4000公斤，高產低價銷售的理念應（yīng）逐漸轉變。
