在（zài）池內離池底30~35厘米處鋪上大眼網，在池周圍固定，同時在池子上的鋼絲下等距離放（fàng）置4~6根竹竿，將黑色塑料布平整放置在鋼絲上，周圍牢固固定。澆（jiāo）水應掌握前期（qī）水量小、後期水量大的原則（zé），種植的早期應提高溫度，日平均溫度應控製在25~27℃。萌（méng）芽後，隨著蒜黃的生長，室溫逐（zhú）漸下降到18~22℃，適時收獲。
一、蒜黃種植設施建設
1、栽培池的（de）選址：
（1）一是選擇水源方便的地方，保障蒜黃（huáng）的（de）生產（chǎn）。
（2）二（èr）是選擇交通（tōng）便利的地方，蒜黃的生產需（xū）要運輸原（yuán）料和產品（pǐn），隻有選擇交通便利的地方，才能確保運輸順利。
（3）三是林間空行，庭院可種蒜黃（huáng），無（wú）需占有耕地。
2、栽培（péi）池建設：栽培（péi）池大小可根據實際情況確定，地址麵積大，可多建幾個池，不僅操作方便，還可分割播種，分（fèn）割（gē）收獲，滿足市場需求。一（yī）般來說，池長10米，寬2米，通常建兩個池。用（yòng）磚砌成中間牆體高約80厘米，周（zhōu）圍高約60厘米，用水泥填補（bǔ）牆體間隙，防止通風。池的兩端必須留下進水口和出水口，池底必須（xū）有一定（dìng）的坡度（也就是說（shuō），進水口比出水口高1°左右)，有助於多餘的水從池內（nèi）排（pái）出，以免（miǎn）大蒜種類腐爛。
3、地膜鋪（pù）設：栽培池建成後，沿池塘縱（zòng）向（xiàng）等距離拉3根鋼絲，固（gù）定，用於支撐（chēng）池頂的（de）覆蓋物。蒜種播種前，池底鋪厚薄膜，薄膜（mó）略寬（kuān）於池底，用釘子將薄膜邊固定在牆壁周圍，不浸（jìn）水，成為池內（nèi）水培植床。蒜種直（zhí）接種在地膜（mó）上，幹（gàn）淨方便。
4、建設輔助設施：蒜黃需水量（liàng）大，挖（wā）井灌溉。井深因地域而異（yì），一般深度達（dá）到15米以上。打井後，在井上安裝電動泵，連接供水管道，打開電源，可以（yǐ）給蒜黃栽培床供水。
二、蒜黃種植播種技術
1、大蒜種類的選擇：大蒜黃的生長完全（quán）依賴於大蒜瓣貯藏的（de）營養，大蒜黃產量的高（gāo）低直接關係到大蒜種（zhǒng）類的（de）好壞。選擇生長結實、肥大、無病（bìng）蟲害、無（wú）機械（xiè）損傷的大蒜，一般（bān）每頭10瓣左右的（de）白大蒜和紅大（dà）蒜可（kě）以作（zuò）為大蒜種（zhǒng）類。
2、播種時間：
（1）蒜（suàn）黃適應溫度範圍廣，可在10~30℃條件下（xià）生長，除寒冬、三（sān）伏天外，初春（chūn）、初夏、秋、初冬均可生產。每年5月是大蒜頭的（de）收獲期，這個時候適合夏天的高溫期，溫度經常（cháng）在25℃以上，大蒜頭處（chù）於（yú）休眠狀態，收獲後不直接播種，不發芽。因此（cǐ），9月前播種的大（dà）蒜（suàn），必須（xū）打破休眠期，使（shǐ）其正常發芽。
（2）具體方法是將大蒜種在0~5℃的黑暗環境中貯藏1個月後播種（zhǒng）。
3、浸泡大蒜種子：播種前一（yī）天，用紅黴（méi）素20000倍液浸泡裝入編織袋的大蒜3~4小時。浸（jìn）泡環節（jiē）操作簡單，但必不可（kě）少。否則，播種後澆水，蒜（suàn）種吸水膨脹，在培育床上擠壓成腫物，不利（lì）於蒜（suàn）黃發芽生長。
4、播種技術：播種又稱排蒜，是（shì）將浸泡的大蒜種植在池（chí）內的地膜上。以池塘的供水（shuǐ）端為起點，直接排出蒜種，手動配置，頭部向上（shàng），根盤向下，頭部緊張，間（jiān）隙可以（yǐ）排出（chū）蒜。整張床都要排滿，然（rán）後用手按，一般需要蒜種15~19公斤/平方米。
三、蒜黃種植管理（lǐ）技術
1、防止倒（dǎo）伏：在池內離池（chí）底30~35厘米處鋪上大眼網，在池周（zhōu）圍固定，確保蒜黃直立生長。同時，大蒜黃的保溫非常重要，在池子上（shàng）的鋼絲下等距離放（fàng）置4~6根竹竿，將黑色塑料布平整放置在鋼絲上，周圍牢固固定。在塑料布上鋪上草座，起到保溫遮陽的作用。為（wéi）了保證草坪不被（bèi）雨雪淋濕，在（zài）草坪上鋪上（shàng）塑料（liào）布，周圍固定，用重物壓住，防止被（bèi）風（fēng）吹走。這樣，大蒜黃（huáng）池內的溫（wēn）度得到保障，為大（dà）蒜黃的正常生長奠定了基礎。
2、適時澆水：
（1）澆（jiāo）水應（yīng）掌握前期水量小、後期水量大（dà）的原則。原因是前期大蒜根生長緩慢，澆水過（guò）大，蒜頭漂浮，擠壓成堆，缺氧造成蒜腐爛，中後期蒜根密集，像毛氈一樣連（lián）接，蒜黃此（cǐ）時生長量大，需要水（shuǐ）和熱量多，澆水次數（shù）比前（qián）期多，澆水量稍大。
（2）一般前10天，每天澆水（shuǐ）1~2次，每20平方米的栽培床每次澆水5分鍾以下，水量不超過（guò）0.5立方米。10天後，每次澆水7~8分鍾，水量為0.7立方米左右，每天澆（jiāo）水（shuǐ）2~3次。
（3）根據蒜黃上市的行情，澆水的次數可以人為地控製上市（shì）時間。提前發售（shòu），蒜黃生長中後期每天澆水1~2次，延期發售，每天不（bú）澆水1次。
3、控製溫度和濕度：
（1）為了促進蒜芽的早期發生，種植的早期（qī）應提高溫度，日平均溫度應控製在25~27℃。萌（méng）芽後，隨著蒜黃的生長，室溫（wēn）逐漸下降到18~22℃。收獲前5~6天降溫，白天18~20℃，夜間13~15℃。
（2）溫度過高，蒜黃生長快，植物薄容易倒伏，產量和質量下降。溫度調節主要通過通風和草蓋實現（xiàn）。大蒜栽培後，室內空氣濕度保持85~90%。生長中後（hòu）期，蒜葉密集生長，應排濕，防止株叢糜爛。為了在收獲（huò）前減少產品的水分，室內濕度必須（xū）保持在75~80%。
4、適時收獲：
（1）一般經（jīng）過20~25天，蒜黃長到35~45厘米就可以收獲，收獲時長度貼在蒜瓣上，收獲後（hòu）用（yòng）小鐵耙去除（chú）蒜（suàn）黃根多餘（yú）的蒜瓣，用塑料棒捆紮，底部整齊，上部直立（lì）金黃。包紮好的蒜黃可以用幹淨（jìng）的水衝洗冷卻。
（2）蒜黃在高溫下生長，收割後直接放在室外，容易腐爛。蒜黃洗淨（jìng）後，用塑料布複蓋，避免強光。
（3）收割後，栽培床應澆水（shuǐ）一（yī）次，每7天（tiān）使用0.1的磷酸二氫鉀或0.2%~0.3%尿素溶液噴灑一次（cì），可提高產量（liàng）。間隔15~20天可再次收割，一般種植蒜黃收（shōu）獲2次後，可清理池內大蒜頭殘留物，消毒後第2次播種。
