1、品種選（xuǎn）擇：菜豆（dòu）品種要求早熟、耐寒、結莢集（jí）中、植株矮小緊湊、葉片小。2、護根育苗（miáo）：春天（tiān）早熟栽培（péi）的菜豆必須采用（yòng）育苗移植的方法。3、整地施肥：盡早整土，定植前一周施夠（gòu）基肥。4、定植：在晚霜前10~15天或10厘米地（dì）溫穩定在10℃以上時進行。5、田間（jiān）管理：保溫定植後要做好補苗、澆水、追肥、搭架等工作。
一、品種選擇
適（shì）合溫室大棚種植的菜豆品種要求（qiú）早熟、耐寒、結（jié）莢（jiá）集中、植（zhí）株矮小緊湊、葉（yè）片較小，豆莢性（xìng）狀滿足消費者需求。一般而言，矮生菜豆相對比蔓生菜豆更適合溫室（shì）栽培。
二、護根育（yù）苗
1、南方早春（chūn）經常出現低溫下雨天氣，菜豆露地（dì）直播容易腐爛，為了保（bǎo）證苗的全苗強（qiáng）壯，春天（tiān）早熟栽培的菜豆必須采（cǎi）用育苗移植的（de）方法，可以撒播育苗，也可以養育缽。可采用大棚（péng）內溫床或冷床育（yù）苗，長江流域播種期一般為2月中旬至3月上旬。
2、營養土（tǔ）用比較肥沃（wò）的沒有種過蔬菜大田土壤，或者在蔥蒜類的地塊取土5~7份，加入池塘泥、充分腐爛的廄肥（féi）或（huò）堆積的草類堆積肥料、草炭（tàn）土或森林腐質土2~3份，腐熟（shú）人糞尿、草木灰等0.5~1份，打碎（suì）過篩，混合均勻（yún）。放（fàng）入缽後，先澆水（shuǐ），浸水後（hòu），每缽播種3~4粒。播種時，將種子放入缽中間，用手按壓，覆（fù）蓋營（yíng）養土3~5厘米厚（hòu），注意覆土不（bú）能過薄，然後蓋嚴（yán）棚（péng）膜。
3、撒播（bō）的要將（jiāng）種（zhǒng）子（zǐ）均勻撒播到苗床上，播種後覆蓋土壤2厘米，鋪上稀疏的稻草，覆蓋薄膜保溫，晚上要蓋（gài）草簾保溫。營（yíng）養缽育苗的，每缽播種3~4粒，播（bō）種後覆（fù）蓋保溫。
三、整地施肥
選擇排水良好、腐殖質豐富、土層深厚的土（tǔ）壤或沙土栽（zāi）培（péi）。盡早整土，定植前10~15日按住棚蓋膜，定植前一周施夠基肥，整（zhěng）個土地每畝（mǔ）施用2000公（gōng）斤腐爛（làn）有機肥料（liào），或者200公斤腐爛（làn）菜籽餅肥料，加入磷礦粉40公斤和鉀礦粉20公斤。對於酸性或缺鈣土壤，播種前應適量改良生石灰。定植前3~4天，精細整地、深溝高田埂，田（tián）埂成龜背形，田埂寬度（連溝）為1.3~1.5米。田埂做（zuò）好後，馬上（shàng）覆蓋地膜。
四、定植（zhí）
采用（yòng）大（dà）棚栽培的（de）菜豆，定植可在晚霜前10~15天或（huò）10厘（lí）米地溫穩定在10℃以上時進行。在長（zhǎng）江流域（yù），適當的定植時間為（wéi）3月上中旬，選擇子葉展開、第一對真葉剛（gāng）出現時的幼苗，在冷尾溫暖（nuǎn）的晴天定植，營養缽培育（yù）苗齡稍（shāo）大。起苗前在（zài）床上澆水（shuǐ），定植時去除苗腳發紅的苗和失去（qù）第一對真葉的苗，立（lì）即（jí）澆水。矮生菜豆每田種4行，行株33厘米，穴距30厘米，每田種2~3株。蔓生種2行，行距（jù）65厘米，穴距20厘米，每（měi）穴3株。
五、田間管理
1、保溫定植後扣嚴大（dà）棚，1~2天內密閉（bì）不（bú）通風，促緩苗。定植後如（rú）果有強冷空氣來臨時，應建造小拱棚，晚上加蓋（gài）草片、遮陽網等保（bǎo）溫。緩苗後，可以拆除小棚。進入（rù）開花期，在確保上述溫度（dù）條件下，可晝夜通（tōng）風。5月上中旬以通風降溫排濕為主，可以揭下棚膜進行露地栽培，也可以保留頂膜進行防雨栽培。
2、補苗：定植（zhí）後應立即檢查，對（duì）缺苗（miáo）或（huò）基生葉損傷的幼苗（miáo）應立（lì）即補苗（miáo）。
3、澆水：緩苗後，開花結莢前（qián），要嚴格控（kòng）製水分，一般定植（zhí）後每（měi）3～5天澆一次緩苗（miáo）水，然後原（yuán）則上不澆水，加強中耕，每6~7天一次，先深後淺，結合中耕向根際培育土（tǔ）。初花期水分（fèn）過多，植物營養的營養成長過（guò）高（gāo），養分消耗過多，花蕾得不到足夠的養分而（ér）引起落花落莢。底層（céng）4～5莢坐後，植株轉入旺盛生（shēng）長，需（xū）水量增加，一般（bān）在幼莢2~3厘米（mǐ）或首次收獲嫩莢後開始澆水（shuǐ），之後每5~7天澆水一次，但必須防止雨後澇害。
4、追肥：一般苗成活後追施一次提苗肥（féi），結莢後追肥一次，以後每周追肥一次。
5、搭架：蔓生菜豆在植株（zhū）開始（shǐ）甩蔓（màn）的（de）時候搭架引蔓，可以用2~2.5米長的竹竿搭人字架，或者用塑料繩引蔓，即在栽培行的上部順行方向，架設吊繩用的鐵絲（sī），每個穴都可以吊一（yī）根（gēn）繩，吊（diào）繩的下部可以拴在畦麵的繩子上，也可（kě）以直接連接到幼苗的莖蔓上。生長（zhǎng）後期必須去掉下部的老葉。
6、地麵覆蓋在播種或定植緩苗成活後（hòu），覆蓋黑色或銀灰（huī）色的地膜，防（fáng）止除草和避免害蟲。
六、及時采收，分級上市
1、一（yī）般（bān）在（zài）豆莢顏色變淺、重量體積增大（dà）、種子迅速增大時采收。矮（ǎi）生菜豆一般在播種後50~60天開始收獲（huò），蔓生菜豆在播（bō）種後60~80天收獲。以收獲種子為目的，種子完全成熟時必須收獲。供給（gěi）速凍保鮮或罐藏加工（gōng）的（de），開花後5~6天應立即采收嫩莢。
2、必（bì）須配置專業的整理、等級、包裝等采集後的商品化處理場所和必要的設施，長途運輸需要預冷處理設施。有（yǒu）條件的（de）地區建立冷鏈係統，實施（shī）商品化處理、運輸、銷售的冷藏保鮮。
