1、品種選擇：選擇早（zǎo）熟、耐寒、結莢（jiá）集中、植株矮小緊湊、葉片較小（xiǎo）的瓠瓜品種進行大棚種植。2、護根育苗：將催好芽（yá）的種子（zǐ）撒播或條播在苗床上，或者直播營（yíng）養缽中，每缽播種1粒或2粒，出苗後留1株壯苗。3、定植：2月中下旬按每畦栽2行，株距50厘米，行距75厘米定植。4、田間管理：加強溫濕度、肥水等管理。
一、品種選擇
選擇早熟、耐寒、結莢（jiá）集中、植株矮小緊湊、葉片較小的（de）適合大棚（péng）早熟栽培的菜豆品種進行種植。矮生菜豆比蔓生菜豆更適合大棚栽培。
二（èr）、護根育苗
1、早（zǎo）春（chūn）南方地區多（duō）低溫、陰雨天氣，菜豆（dòu）露地直播易爛種死苗，因此春季早熟（shú）栽（zāi）培菜（cài）豆（dòu）必須采用（yòng）育苗移栽（zāi）。播種苗床鋪（pù）10厘米厚，分（fèn）苗床鋪10-12厘米厚營養土。園土使用病菌少、含鹽堿（jiǎn）量低的水田土或塘土，如果土質黏重，可摻沙或細爐（lú）灰，如果土質過於疏鬆，可增加黏土。施用（yòng）的有（yǒu）機肥必須充分腐熟。播種前3-5天進行床土消毒，用（yòng）木醋液50倍液進行苗床（chuáng）噴灑，蓋地膜或塑料（liào）薄（báo）膜密閉。避免使用禁（jìn）用物質處理育（yù）苗（miáo）基質。
2、瓠瓜種子種皮厚，不易透水，播前將曬種一天，然後用溫湯浸（jìn）種催芽、消毒。有條件（jiàn）的事先用硬（yìng）器或鉗子將種殼微微磕（kē）開，這樣種子破殼後催芽（yá）可提前發芽（yá），破殼（ké）以種子兩側頂端裂開1/3為度，以不傷種胚為宜。
3、瓠瓜春提早栽培時間為12月至次年2月上旬，不（bú）同地（dì）區，時間不同（tóng），設施（shī）保溫性及管理水平也是影響因素。長（zhǎng）江流域多在元月下旬至2月上中旬播種，采用多層覆蓋，將催好（hǎo）芽的種子撒播（bō）或條播在苗床上，或者直播營養缽中，每缽播種1粒或2粒，出苗後（hòu）留1株壯（zhuàng）苗。播後（hòu）蓋一層細土，厚度2厘米為宜，平鋪地膜，搭（dā）好小拱（gǒng）棚、覆蓋草簾（lián）。
4、幼苗長出2-3片真葉時及時移植，移植到口徑為10厘米的塑料（liào）營養缽中，要求1缽1苗（miáo），將營養（yǎng）缽移至小拱棚內蓋嚴，保持棚內適宜溫濕度，培育壯苗（miáo）。苗床常噴水濕（shī）潤（rùn），選擇在晴天無大風的中午進行補水， 可結（jié）合補水追（zhuī）施有機營養液肥，澆水施肥後充分通風、排濕，後期煉苗時（shí）適當控製澆水量。
三、適時定植
長江流域多重覆蓋大棚栽培，定植時間為2月中下旬，普通大棚可以在3月上中旬定（dìng）植。每畦栽（zāi）2行，株距50厘米，行距75厘米，畝栽1500株左右，澆透定植水，搭好小拱棚並（bìng）加蓋草簾。
四、田間管理
1、溫（wēn）度、濕度（dù）管理
定植7天後促緩苗，一般（bān）密閉大（dà）棚不通風， 但白天應揭開草簾，增加（jiā）光照。個別（bié）年份，定植時氣溫特別高，為防（fáng）止燒苗，可於中午前後在小拱棚上覆蓋遮陽網。進入4月上（shàng）旬後，可（kě）揭去小拱棚，4月下旬或5月上旬（xún）以後可（kě）撤除大（dà）棚裙膜，保留棚頂膜防雨，揭去大棚裙膜前（qián）必須加大通（tōng）風量，以使植株適應（yīng）外界環境。
2、肥水管理
（1）幼苗定植後（hòu）澆足穩苗水，緩苗後再澆一次水，幼（yòu）苗生長期控製澆水量（liàng）。結（jié）瓜（guā）期間隔7天澆一次催瓜水，澆足、澆透。
（2）開花結果期可以每隔15天畝施（shī）一次腐熟糞水，用量1000千克，采瓜後追肥一次（cì）。采用（yòng）地膜（mó）覆蓋栽培，追肥不便， 一般需打洞追肥，如果安裝有滴灌裝置，則可結合灌水追肥。
3、整枝
瓠瓜側枝數多（duō），如果未及時整枝，莖葉生長過於旺盛，會導致坐果難，造成徒長。瓠（hù）瓜整枝不宜太早，定植後任其生長， 瓜蔓爬滿整個（gè）畦麵（miàn）後結合（hé）搭架整枝理蔓。注意植株下部的（de）老葉、黃葉應該及時摘除（chú）。
4、搭架
瓠瓜長到5-6節（jiē）時開始爬蔓（màn），搭好人（rén）字架，采用直立欄式架亦可，建議采用直立欄式架。搭（dā）架時在每一植株畦邊一側插入一小（xiǎo）竹竿，采用人字架者，每（měi）畦對應的兩根竹竿在距地（dì）麵150厘米處交叉，在交叉處架一橫杆，並用稻草或塑料繩與竹竿固定；如果搭直立架，竹竿（gān）直（zhí）立，並在距地麵150厘米處（chù）用（yòng）橫杆與之固定，間隔2米將同一畦兩側的（de）橫杆用一竹竿相互支撐。
5、輔助授粉
栽培有機瓠瓜不（bú）應該（gāi）使用植物生長調節劑保花保果。大棚早熟栽培，氣溫低，棚門開啟少，棚內少有昆蟲傳粉， 可以采取人工輔助授粉或棚室放養蜜蜂輔助授粉，促進果實（shí）授粉受精，克（kè）服化瓜，保證果形端（duān）正和（hé）好的商品（pǐn）性。
