九（jiǔ）層塔是一種唇形科植物，別稱魚香菜、羅勒等（děng），可以在很多（duō）腥味較重的菜中放一些用來去（qù）除腥味，起到提鮮的作用（yòng）。九層塔適宜種植在通風、排（pái）水的沙質壤土中，一般都是采用（yòng）種子繁殖，南方在每年的3-4月份種植，而北方在4月底到5月初種植，幼苗長到8-9cm左右時，需要進行間（jiān）苗，生長過程（chéng）中大約（yuē）需要進行2次除草。
一、九（jiǔ）層塔到底是什麽菜
1、九層塔在（zài）日常生活中比較少見，平常一般會稱它為魚香菜、羅勒等，在不同的地區有不同的名稱，比如在廣東等省（shěng）份和地區就被稱為“滿園香”、“金（jīn）不換（huàn）”等。
2、九（jiǔ）層塔是一種唇形（xíng）科植物，屬一年生草本植物，九層塔的各個部位包括葉子、莖部、花朵等在內都（dōu）含有濃烈的香味，聞上去（qù）像是茴香的味道，因而還有一個別（bié）稱為（wéi）“蘭香羅勒”。九層塔的香味比較特殊，可以在很多腥味較重的菜中放一些用來去除腥味，主要起到提鮮的作用，而且（qiě）還（hái）有一定的藥用價（jià）值，深受人們的喜愛。
二、九（jiǔ）層塔的（de）種植方法（fǎ）
1、土肥管理
九層塔具有耐（nài）貧瘠、不耐黏土的優點，一般隻要是在通風（fēng）、排水的沙質（zhì）壤土中（zhōng）都能栽培（péi），當然如果沒有沙質壤土，黏土（tǔ）也是不能栽培的（de），隻不過在整地時，需要往黏土中加（jiā）入充足的沙子來改善土壤，由於九層塔是深根係的植物，所（suǒ）以在（zài）整地時也要注（zhù）意距離和深度（dù）。
2、繁殖方法
九層塔一般都是采用（yòng）種（zhǒng）子繁殖，在南方地區是在每年（nián）的3-4月份栽培，而北方地區是在4月底到5月初栽培，如果是全年栽種九層塔，在某些時間段，因環境和氣溫的變化，帶來的產量以及品質是更理想的，基本都是采用條播形式播種九層塔，條播（bō）需要注意間距和撒種子時的間隔，處（chù）理完成後要蓋上一層薄土，有利於後續生長做好細節。
3、田間管理
（1）等九層塔幼苗長到8-9cm左右時，開始進行間苗，每株隻保留2棵（kē）壯苗，其它的苗則（zé）需要拔出，再看看（kàn）田（tián）間哪些地方是否缺苗，然後（hòu）進行補苗即（jí）可，九層塔和其它植物（wù）一樣，都（dōu）是需要（yào）進行除草工作的，一般大約需要進行2次（cì）除草。
（2）具（jù）體的時間需要根據田（tián）間情況而定，也可能雜草生（shēng）長旺盛需（xū）要（yào）多次處理，每次除草（cǎo）完成（chéng）後要進行1次施肥工作，也（yě）是為了九層塔的養分吸收，可（kě）以促進（jìn）它的生長，九層塔（tǎ）生長對水分的需求（qiú）量較（jiào）大，如果在沒有降雨的條件下（xià），每隔5天（tiān）左右需要澆（jiāo）1次水。
4、適時采收
采收九層塔的方法比較多，可以（yǐ）是常規的正常采收，也可以通過莖葉采收，或者全株采收（shōu）以及種子采收，莖葉的采收可以分多次（cì）進行，通常從每年的（de）7月份就可（kě）以（yǐ）開始采收，直到8月份才結束，而種子（zǐ）采收是在每年的8-9月份進行，注意采（cǎi）收九層塔時間要重點把握，太早或太晚，都有可能影響到最終的品質與產量。
