1、堅持合理輪作：合理輪作不僅可以減少病（bìng）蟲害，還可以為肥（féi）料（liào）的合理施用（yòng）打下基礎，可利用豆科植物的（de）固氮特性，合理安排輪作。2、科學耕作灌溉：合理耕作，灌溉時要保證肥水（shuǐ）同步，充分發揮（huī）水肥交互效應。3、根據蔬菜品種（zhǒng）的特性施肥：含氮比（bǐ）例高、肥效較快的肥料優先安排給葉（yè）菜（cài）類，含鉀較（jiào）豐富的肥料優先安排給茄（qié）果類。
一、堅持合理輪作
合理輪作的目的，不僅可以減輕病蟲害的（de）發（fā）生，還可以為（wéi）肥料的合理施用打下基礎。不同的蔬菜（cài）品種，其根（gēn）係對土壤（rǎng）不同層次養分的利用（yòng）也不同，例如南瓜、西瓜、牛蒡、山藥等可利用較深層次的養分，大白菜、蘿（luó）卜（bo）、番茄、辣椒等可利（lì）用較淺層次的養分，黃瓜、大蒜、菠菜、小（xiǎo）白菜可利用的層次就更淺些。另（lìng）外，不同的蔬菜品種，其（qí）對土壤中不同養分的（de）需求利用也不同，如在輪作中安排一些芥菜、豌（wān）豆等，能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、鉀營（yíng）養狀態。另外還可充分利用豆科植（zhí）物的（de）固氮特性，在輪（lún）作計劃中安排一季豆科蔬菜。
二、科學（xué）耕作灌溉
菜（cài）田耕作（zuò）層普（pǔ）遍較淺（qiǎn）是新改造和墾殖有機菜田土壤的一個問題，這必然會影響到蔬菜根係的生長發育，造成蔬菜發棵差以及早衰的不良後果，且由於耕層淺，土（tǔ）壤營養庫及貯水庫容積受到限製，供（gòng）肥能力和抗災能力降低。應逐年加深耕層，直至20厘米以上，在增加有機肥料的條件下，每隔一（yī）年可以進（jìn）行深秋翻轉，加速土壤熟化，消除旱地的犁底。耕作次數和深度應根（gēn）據土地適當，對土層較（jiào）淺的漏水漏肥地宜深耕，對肥力較高（gāo）且疏鬆的菜田宜少耕，以減少水土（tǔ）流失和養分淋失。同時，在灌溉時要保證肥料施用時的肥水同（tóng）步和肥料施用後最佳效果期的肥水（shuǐ）同步，充分發揮水肥交互（hù）效應。
三、根據蔬菜品種的特性施肥
蔬菜品種對養（yǎng）分的需求不同，施肥時（shí），含氮比（bǐ）例高、肥效較快的有機肥（féi）料如腐熟的沼液等（děng）應優先安排給葉菜類，而含鉀較豐富的有機肥料如窯灰、草木（mù）灰（huī）等應優先安排給生長後期仍對鉀需求較多的茄果類。作物在不同生長時期的（de）需肥特性也有不同，如苗期（qī）為培育壯苗，苗床應施用含磷高（gāo）的肥料；基肥一般施用養分全麵、肥效穩定的肥料，但對生育期（qī）短的品種（zhǒng）而言，還應加一些速效性肥料；進入旺盛生長階段，一般施（shī）用速效肥（féi）料，但也應有所區別，有的施用含氮高的肥料即可（kě），有的還需要補充一定的（de）鉀（jiǎ）養分（fèn）。
四、根（gēn）據肥料品種特性施肥
有（yǒu）機肥是指含有豐富有（yǒu）機質的肥料，多由動植物殘體（tǐ）、動物排泄物（wù）為原料堆積而成，因此又稱農家肥。有機肥含有豐富的（de）有機物和各種營養元素，具有數量大、來源廣、養（yǎng）分全麵等優點，也同時存在髒、臭、不衛（wèi）生，養分含量（liàng）低、肥效慢、使用不方便等（děng）缺點。因此，了解常見有機肥料的特性及（jí）無害化處（chù）理方法，對（duì）於有機蔬菜（cài）科學施肥至關重要。
