1、品種選擇：選擇耐（nài）旱、豐產、抗病、口感好的品種。2、精（jīng）細整地：在整地標準上（shàng）首先要求地上和（hé）地下達（dá）到“兩平”，還要掌握生（shēng）土在下、熟（shú）土在上、不亂（luàn）土層（céng）的原則。3、適（shì）時栽培：在12-13℃以上時開始直播，播種期為4月中下旬到5月初。4、栽培方式：分（fèn）條栽和（hé）穴（xué）栽。5、田間管理：進行整（zhěng）枝整蔓或壓蔓以及中耕除草。
一、品種選擇
選擇耐旱、豐產、抗病、口感好的品種，適合在旱地栽培的有日本甜麵（miàn）大南瓜（guā）、蜜本等。
二、精細整地
1、在（zài）整地標準上首先（xiān）要求地麵（miàn）和地下達到“兩平”。地上（shàng）平是為了減少雨後徑流，防止水土（tǔ）流失，有利於排水，因此必須根據水源和排水方向，保持（chí）一定的坡降比例；地下（xià）平（píng）是（shì）為了保持土（tǔ）層的一定（dìng）厚度，不能一頭厚、一頭（tóu）薄或一邊深和一邊淺。一般土層深度要求保持在50cm以上（shàng）。
2、在注意在注意“兩平”的同時，還要掌握生土在下、熟（shú）土在上、不亂土（tǔ）層的原則。要做到精耕細耙，碎土保墒（shāng）。為了促進土壤熟化，必須結合冬春耕地，增加有機肥料，重施氮磷鉀，特別是增（zēng）加磷肥壯根促長，提高抗旱能力。
三、適時栽培（péi）
1、當地溫穩定在12-13℃以上時開（kāi）始直（zhí）播，播種期一般在4月中下旬至5月初，幼苗在晚霜後出土。播種前曬種2-3天，浸種（zhǒng）時先放入55℃的溫水中燙（tàng）種（zhǒng）消毒，不斷攪拌，等待水溫下降到30℃時，繼續浸（jìn）種6小時，然後放置26-30℃處（chù）催芽，待種子胚根露翎時，選晴天播種。
2、南瓜種子13℃以上方可發芽，以25-30℃為發（fā）芽適（shì）溫。
3、南瓜是短日照作物，縮短日照可以促進雌花早著生。為了在生產實踐中爭取時間，又可以得（dé）到（dào）壯苗，可育苗移栽。床土先澆足底水，種璃按8cm×5cm距（jù）離播種（zhǒng）並蓋土，然後（hòu）用（yòng）薄膜覆蓋。或者用營養缽鑲苗，先把營養缽澆透水，水滲完後播種，播（bō）種時（shí）芽向下（xià），種子驥放，播種後蓋0.5-0.8cm厚的濕潤細土，畦麵上（shàng）蓋薄膜保溫碉（diāo）濕。出苗後溫（wēn）度白（bái）天控製在25-30℃，夜間控製在15-18℃。穗子出土後，應立即摘帽，出齊後噴一次普力克防（fáng）治猝倒病。當南瓜裔長至（zhì）二葉一心時追施葉麵肥，可噴灑1-2次葉（yè）綠精或0.5%尿囊＋0.3%磷酸二氫鉀，給苗（miáo）後期生長補充營養。幼苗（miáo）長到（dào）三葉毒心時，冷尾暖頭（tóu）的天氣（qì）帶土定植，這樣可以提前上市，提高產量。懋植前7-10天煉苗，白天溫度控製在（zài）20-22℃，夜間控製在13-15℃。定植前煉苗是非常必要的，煉苗有助於定植後和斕緩苗和健（jiàn）壯生長。
4、壯苗的標準：下胚軸短壯，子葉肥大平展，對稱，色濃綠，跟係發達，須根多，白色。
四、栽培方式
1、條（tiáo）栽：定植前5-7天整地、施肥、作畦，每畝（mǔ）開溝條施腐熟廄藤，1000kg，同時配施高濃度三無（wú）複合肥20kg、氯化鉀10kg，做（zuò）成礴畦，畦高30cm、寬1m。
2、穴（xué）栽：提（tí）前半個月（yuè）開（kāi）窩，窩深50cm、寬67cm。河邊地種植，可在夾年年底挖（wā）窩，按照直徑50cm、深度50cm，每窩施堆（duī）肥10.15kg、人藹（ǎi）肥2.5-5kg、過磷酸鈣0.1-0.15kg，土層淺（qiǎn）的可（kě）作反堆。每畝栽苗（miáo）800株。
五、田間管理
1、進行整枝（zhī）整蔓或壓蔓：南瓜壓蔓可使瓜秧（yāng）生長出不定根，起到固定作用，控製瘋秧，減少風害。當主（zhǔ）蔓生長到（dào）40-50cm時開始壓蔓，在莖節處覆土，以後每（měi）隔5-6節壓一道蔓，結合壓蔓進行摘心和摘除多餘的側蔓，一般采用摘除側枝法（fǎ）栽培，即隻留下主蔓，其餘側枝均可摘除，也可（kě）留一側蔓一主蔓，並分次摘除（chú）主蔓上的老葉、病葉，確保（bǎo）健壯生長，順利結瓜。及時定（dìng）瓜，每株留瓜2-3個。果實發育時要（yào）把果實扶正，果柄向上，提（tí）高（gāo）果實（shí）的美觀。
2、中耕除草：要勤（qín）鋤、淺鋤，可以保墒防旱，有效消除雜草，顯著提高產量（liàng）。
六（liù）、采收
嫩瓜質量（liàng）差，含水量大，不耐貯運。成熟瓜質量好，含水量少（shǎo）且耐貯運。摘瓜時最好留3-4cm果梗，這樣瓜不易腐爛，有利於保存。摘（zhāi）下來（lái）的瓜不應該直接暴露在陽光下。應該堆放在陰涼的地方，直到（dào）果埂切口（kǒu）風幹後再包裝上市。甜麵大南瓜單瓜重3-4kg左右，最大可（kě）達18kg以上，每畝產量可達6000kg以上（shàng）。
