適合在貴（guì）州省種植的經濟作物有西瓜、魚腥草、藠頭、菊苣、黃精、豌豆等（děng）。
西瓜（guā）：不耐濕（shī）、不耐寒，生長發育適溫為24-30℃，根係的發育適溫為30-32℃，種植期間（jiān）連續遇到陰雨天氣時容易患病。
魚腥草：可食用，也可以入藥，種植後可在夏季莖葉茂（mào）盛、花穗較多（duō）時收獲，待篩除雜質並曬幹後即可入藥。
藠頭：主要分布在貴州、湖北、湖南等省份，收獲後可製成罐頭食品。
一、西瓜
1、西瓜喜光照，喜溫暖幹燥的（de）氣候，生性耐旱，但是不耐濕、不耐寒，植株的（de）生長發育適溫為24-30℃，根係的生長（zhǎng）發育適溫為30-32℃，根毛生長的最低溫度為14℃。
2、西瓜（guā）的生育期較長，對養（yǎng）分的需求量較多，在生育期（qī）間需保持較大的（de）晝夜溫差（chà），連續遇到陰雨天氣時容易患（huàn）病。
3、西瓜品（pǐn）種較多，我國各地皆有栽培，其中比較出名的產地有新疆、山東德州、江蘇溧陽、甘肅蘭州等地方。
二（èr）、魚腥（xīng）草
魚腥（xīng）草是一（yī）種食藥兩用植物，現已被我（wǒ）國藥典收錄，草藥來源為蕺菜（三白草科植物（wù））的地上部分（幹燥後），於夏（xià）季莖葉（yè）茂盛、花穗（suì）較多時采收，剔除（chú）雜質後曬（shài）幹便可入藥。
三、藠頭
1、主要分（fèn）布在湖南、湖北、貴州、福建、河北、江蘇、雲南、江西（xī）、東北等地區，野生藠頭常生長於（yú）耕地中的雜草叢（cóng）及山地較幹（gàn）燥的位置（zhì）。
2、我國（guó）雲南（開遠）、武漢、南昌等地區相繼建立了藠（jiào）頭生（shēng）產基地，生（shēng）產（chǎn）的罐頭遠銷港澳地區及日本，其中開遠甜藠頭更是（shì）雲（yún）南的（de）著名特產，該產品的特點為金黃發亮、鮮甜（微帶酸辣（là））、顆粒整齊、香氣濃鬱、肥嫩脆糯等，可作為佐餐的佳品。
四（sì）、菊苣
1、菊苣（jù）比較耐寒（hán）、耐旱，喜歡在陽光充足的（de）田邊、山坡等（děng）地方生長。
2、菊苣的根部呈肉質，較短粗（cū）。莖直（zhí）立，中空，有棱，分枝（zhī）較多（duō）。葉片互生，形狀（zhuàng）呈（chéng）倒披針形，頭狀（zhuàng）花序（xù），舌狀花冠，青藍花（huā）色。
3、菊苣屬於食藥兩用植物，可調製生菜，其根部含（hán）有菊糖、芳香族物質，能提製代（dài）用咖啡。菊苣的根部和地上部分皆可入藥，中藥名分別為菊苣根、菊苣。
五、黃精
1、黃精適合在（zài）陰涼、水分（fèn）適中的砂土（或壤土）中種植，對日常（cháng）溫度也有一定要求，貴州地區在各方麵均能滿足（zú）其種植（zhí）條件。
2、黃精既能泡茶又能入藥，還可（kě）以作為藥膳。
六、豌（wān）豆
豌（wān）豆在貴州省內被提倡種植，種植後既能收獲種子，又能收獲嫩枝，其嫩枝可作為龍須菜食用，且深受消費者的青睞。
