我國的楊梅品種較多，每個地區的楊梅品種都（dōu）各不相同，以（yǐ）浙江省內的四大楊梅良種為例，它們分別是茡薺種楊梅、丁嶴楊梅、東魁楊（yáng）梅、晚稻楊梅。
茡薺種楊（yáng）梅：果（guǒ）實成熟後呈紫黑色，平均單果重為9.5克（kè）左右（yòu），較大者可達17.6克左右，果核與（yǔ）果肉容易分離。
丁嶴楊梅：果實和（hé）肉柱（zhù）飽滿且圓鈍，果肉柔軟多汁，甜酸可口。3、東魁楊梅：屬於大（dà）果晚熟（shú）品種，果實較大，顏色紫紅，肉柱較粗。
一、茡薺種楊梅（méi）
1、果實成熟後（hòu）呈紫黑色（似荸薺），別稱炭梅、餘姚楊梅（méi），目（mù）前（qián）主（zhǔ）產於餘姚、慈溪等地。
2、樹勢中庸，樹冠整齊（呈（chéng）半圓形或圓（yuán）頭形（xíng）），果實中等大小，其平均單果重（chóng）為9.5克左右，較大者可達（dá）17.6克（kè）左右，每公斤約93個，收獲（huò）時間多為每年6月份。
3、果實平均縱橫徑為2.6×2.71厘米，肉柱頭圓有光澤，果核占比為5%，果核與果肉易（yì）分離。成（chéng）熟較早的果實，其可食率為（wéi）93.5-94%，中、晚熟（shú）果實的可（kě）食率為95-96%。
二、丁嶴楊梅
1、原產於浙江省溫州市（shì）甌海區茶山鎮丁嶴村，果實紫黑發亮，柔軟多汁，甜酸可口，個大核小。果實（shí）和肉柱飽滿而圓鈍，口感柔嫩，脆不刺口。
2、果柄（bǐng）較長，顏色為綠色，基部有一個紅色的突起（qǐ）物（wù），形狀為圓球形，因此被譽為“紅盤綠蒂”。
3、常規種植時，畝產量一般為1000公斤左右，高產時（shí）可超過1500公斤。
三、東魁楊（yáng）梅
1、原產於浙（zhè）江仙居、文成，發源地（dì）為台州市黃岩區江口街道東嶴村，因（yīn）此原名也叫（jiào）做“東嶴大（dà）楊梅”，東（dōng）魁楊梅這個名字是浙江農林大學於1979年所（suǒ）定。
2、果（guǒ）實較大，顏色呈紫紅色，肉柱較粗，成熟時間為每年7月份初，屬大果晚熟品種。
四、晚稻楊梅
1、主產於舟山，本身屬（shǔ）於皋泄楊梅中的一個品種（皋泄楊梅有（yǒu）7個品種，即晚稻（dào）楊梅、紅楊梅、白實楊梅、水晶楊梅、荔枝楊（yáng）梅、烏葉楊梅等，其（qí）中晚稻楊梅為上乘品種），但要比其他（tā）楊（yáng）梅品種晚熟15-20天左（zuǒ）右，所以也叫晚稻（dào）楊梅。
2、肉柱圓鈍且肥大，果頂微凹，果基呈圓形，果柄較短。果實呈圓球形，單果重為12克左右，縱橫徑為2.6厘米×2.7厘米，完熟（shú）時呈紫黑（hēi）色，充（chōng）分成熟時近（jìn）黑色。
3、果實肉（ròu）質較細，汁液較多，甜酸適口，香氣濃鬱，果核與果肉容易（yì）分離，可食率達到95-96%，果汁含量超過82%。
