金針菇（gū）屬於真菌，不含葉綠體，不是植物。金針菇的培養養料重要是由棉籽殼、麥麩（fū）、石膏、木屑和玉米芯等資（zī）料持續消毒後攪拌而成的。先對養料持（chí）續消毒處置，然後再將養料平均的鋪（pù）在接（jiē）種床（chuáng）上，厚（hòu）度大約在（zài）5-8cm左右（yòu），當室內溫度降到25攝氏度左右便能（néng）夠（gòu）開端接種培養。
金針菇的學名為毛柄金（jīn）錢菌，也（yě）叫做智力菇、毛柄（bǐng）小火菇（gū）、構菌、樸菇、金菇、冬菇、樸（pǔ）菰 、凍菌等，菌柄細長，很像（xiàng）金針（zhēn）菜，所以才稱為金針菇，它屬於白蘑科、針金菇屬，具有（yǒu）較高的藥用價值。在中國的種（zhǒng）植曆史悠久（jiǔ），栽種範圍也比較廣，從黑龍江至雲南，從江蘇至新疆都有種植。 金針菇外形（xíng）長直、色（sè）澤飽滿、口味清甜，金針（zhēn）菇（gū）子實（shí）體非常小，十分柔軟有彈性（xìng），菌蓋呈（chéng）扁半球形，表（biǎo）麵有膠（jiāo）質（zhì）薄層，顏色為白色（sè）或者黃色、菌肉白色、菌褶白色，看起來比較稀疏長短不一，菌柄中生、空心（xīn）、孢子無色、光滑（huá）。 金（jīn）針菇（gū）的（de）培（péi）養養料重要是由棉籽殼、麥麩、石膏、木屑和玉米芯（xīn）等資料持續消（xiāo）毒後攪拌而成的。先對養料（liào）持續（xù）消毒處置，然後再將養（yǎng）料平均的鋪在接種床上，厚度（dù）大約在5-8cm左右，當室內溫度降到25攝氏度左右便能夠開端接種培養（yǎng）。 室內的溫（wēn）度要保持在20-25℃左右。要實時肅（sù）清菌室（shì）內的其他菌種，不然會影響到金針菇（gū）的發育。在（zài）菌（jun1）絲發育基礎完成後，要將表層比擬老的（de）菌種刮掉（diào），並（bìng）堅持室內空氣的流（liú）暢。而此（cǐ）時室內的溫度要節製在10-15℃左右，氛（fēn）圍濕（shī）度要到達90%左右。當金針菇（gū）生長到12-15cm左右時，就可以開（kāi）端（duān）采收金針菇，太晚金針菇會開端變老。 金針菇的營養價值是比較豐富的，含（hán）有較多的氨基酸，能夠增強人們的（de）記憶（yì）力，另外（wài）金針菇中（zhōng）含有的樸菇素可以抗癌，預防高（gāo）血壓以及肝（gān）髒類等疾病，金針菇的膳食纖維還能夠幫（bāng）助人們降低體內的膽固醇。
