定植前降溫煉苗、定植後提溫促緩（huǎn）苗：播種後覆蓋地膜（mó），幼苗出（chū）土後揭開地膜。蔬菜定植（zhí）前5-7天進行低（dī）溫煉苗，苗床溫度比平時低3-5℃，定植後前5天提高（gāo）溫度促進緩（huǎn）苗。
開花坐果期適當提高溫度：開（kāi）花（huā）坐果期適當提高棚溫，增強花粉活性，改善開（kāi）花坐果（guǒ）不良現象。
棚內溫度巧調節：白天盡量提（tí）高棚溫並減少（shǎo）不必要的遮擋（dǎng）物（wù），讓熱量更多的傳入地麵。除（chú）此之（zhī）外，可（kě）用秸稈生物反（fǎn）應堆提高地溫。
一、大棚（péng）蔬菜冬天怎麽控溫
1、定植前降溫煉苗，定植後提溫促（cù）緩苗
（1）首先，播種後覆蓋地膜，白天溫度（dù）保持（chí）在（zài）25-30℃，夜間保持在15-20℃，苗床溫度以25℃左右為宜。當有1/3種子（zǐ）破土時，應揭（jiē）開地膜，避免烤苗。幼苗基本出齊後要適當降低溫度，白天25-27℃，夜（yè）間12-15℃，地溫20℃為（wéi）宜。
（2）其次，幼苗出土後，要注意根據生長需要進行調（diào）節，增強蔬菜的（de）抗逆性。在蔬菜定植前5-7天進行低溫煉苗，將苗床溫度控製到比平時低（dī）3-5℃，增強幼苗的抗逆能力，提高（gāo）幼苗定植後的成活率，促進緩苗。
（3）但應注意低溫煉苗時，氣溫和地溫都不可過低（dī），長期過（guò）低（dī）的氣溫（wēn）和地溫，不但達不到煉苗效果，反而會影（yǐng）響根係的生（shēng）理機（jī）能以及花芽分化的正常進行。
（4）低溫煉苗這一段時間不要澆水（shuǐ），如果午間個別地方的苗子有（yǒu）萎（wěi）蔫現象，在萎蔫的地方少澆點兒水，使苗緩過來（lái）即（jí）可。
（5）再次，定（dìng）植後，前5天菜農應適當提高溫度，促進根係的生長，以利於緩苗，如將白天溫度保持在28-30℃，夜間18-20℃。緩苗後（hòu），可將白天溫度控製在20-28℃，夜間（jiān）15-18℃，以促進植株花芽分化。
2、開花坐果期（qī）適（shì）當（dāng）提高溫度
（1）溫度對蔬菜開花的影響主要在兩個方（fāng）麵，一是（shì）影響花粉的活力及壽命，二是影響柱頭的活性（xìng）。
（2）成熟的花（huā）粉自花藥（yào）散發出來後有一定的存活時間，高（gāo）溫時花（huā）粉的代謝活動旺盛（shèng），營養物質消耗多（duō），酶活性衰退快，從而加速（sù）了花粉的衰老和死亡。
（3）而柱頭活力也關係到花粉落（luò）到柱頭上之（zhī）後（hòu）能否萌發，花粉管能（néng）否正常生長等（děng）。冬季棚室蔬菜開花坐果不良、畸形果多，主要原因就是溫度過低。
（4）研究表明，黃瓜開花時，在一定溫度範圍內，溫度愈高愈能促（cù）進開花和花藥開裂，當棚內溫度達到（dào）16℃以上時開花，花藥在16.5-17℃開始開裂，適溫為18-21℃。
（5）如果在開花前棚溫過高（gāo），雖然花藥可以開裂，但花朵隻處於半開放狀態；當棚內溫度低於12.8℃時，黃瓜的（de）開花及花藥開（kāi）裂都會停止，以（yǐ）致授粉受精不可正常（cháng）進行。
（6）西紅柿等茄果類開花所需溫度稍高，白天應將棚溫控製在20-30℃，夜間控製在15-20℃為宜，當（dāng）棚內溫度低於15℃或高於30℃時都容易導致畸（jī）形花的形成。
（7）茄果類蔬菜果實成熟的過程中白天需要溫度保持在25-28℃，夜溫大約在（zài）15-18℃；而瓜類蔬菜結果期溫度要求白天大多在28-30℃，夜溫控製在15-20℃。這樣的溫度（dù）條件（jiàn），正好適合蔬菜營養物質向果實中積累。
3、棚內溫度巧調節
（1）除了要根（gēn）據不同作物、不同（tóng）的生長時期進行溫度調節（jiē）以外，棚室內溫度受天氣、季節變化的影響也非常大。
（2）在冬季連續陰雨天氣下，棚室內（nèi）的溫度較低，沒有白天（tiān）溫度的補充，夜間溫度過低往往會造成蔬菜生長不良。而在夏（xià）季溫度高、天氣晴好時則需要注意對溫度（dù）的控製，防止小溫差帶來的營養消耗，出現徒長等情況。
（3）低溫季節棚室內的土溫很關鍵，不僅是（shì）夜間溫度的來（lái）源，同時影響著根係的生（shēng）長。通常來說（shuō），適宜（yí）大多數蔬菜根係生長的土壤溫度在20℃左右。若土壤溫（wēn）度過（guò）低，那麽根係停止生長甚至死亡，於栽培不利。土壤溫度的管理方法如下：
①首先，白天盡量提高棚室溫度。在低溫（wēn）季節，為了確保夜間有足（zú）夠的溫度，白天的溫度要（yào）適當增加2-3℃，讓更多的熱（rè）量傳（chuán）導入地麵、牆體。
②其次，減少不必要（yào）的遮擋。在低溫季節建議及時將蓋住地麵的老葉去掉，不要在後牆栽培的作物，以免（miǎn）影響後牆儲（chǔ）熱。不建議全棚（péng）覆蓋黑色地膜。
③再次，菜農可以使用秸稈生（shēng）物反應堆提高地溫。在大棚內使用生（shēng）物反應堆後，可以利用秸稈產生的熱量（liàng）提高（gāo）地溫，同時促進氣溫（wēn）的提高。研究表明，使用秸稈生物反應堆的（de）大（dà）棚與不使用反應堆的大棚比較，棚內溫度會高出2℃以上。
二、大棚蔬菜（cài）冬天怎麽促進花（huā）芽分化
1、溫度
（1）雖然我（wǒ）國（guó）蔬菜種類很多（duō），但是總體來說，大部分蔬菜的適宜溫度通常（cháng）都是在15-30度左右（yòu）。最多都不（bú）能超出12-35度的範圍，超出這個範圍的話，對於（yú）保護地栽培的蔬菜來說都是會造（zào）成非常大影響的。
（2）所以很多人在冬季種植大棚蔬（shū）菜的時候，都非（fēi）常容易出現保溫過度的現象。溫度過高會直接（jiē）影響到蔬菜（cài）的授（shòu）粉受精及花芽分化，導（dǎo）致營養（yǎng）消耗過快，營養生長過盛，從而造成蔬菜花芽（yá）分化不良。
（3）但是溫度也不宜過低，尤（yóu）其（qí）是在冬季的時候。溫（wēn）度過低的話會抑製蔬菜的生長，導致蔬菜生育時（shí）間延遲，花芽（yá）分化時間過晚，著花的位置也會受到影響。特別是在晚上的時候，沒有做好保溫工作的，花芽分化不良，極易（yì）出現畸形花。
（4）對於茄果類蔬菜來說，還容易（yì）生（shēng）出畸形果。因此我們想要促進大棚蔬菜花芽分化（huà）的話（huà），一定要（yào）控（kòng）製好大棚的溫（wēn）度，注意晝夜溫（wēn）差。
2、光照
（1）以番茄為例，番茄對光照的需求是很（hěn）大的，在生長期需要大量的光照時間與強度，光照適宜可提早花芽分化的時間（jiān），降低花序的（de）著生位置，落花現象（xiàng）也會比較少（shǎo）。
（2）但是相反，如果光照不足的（de）話，則會延遲（chí）花芽分化的時（shí）間，從而出現（xiàn）相反的現象。所以我們（men）在冬季要根據種植作物做（zuò）好補（bǔ）光（guāng）控光工作（zuò），保（bǎo）持一個良好的（de）光照環境是促進蔬菜花芽分化（huà）的關鍵。
3、養分
（1）如果植株的營養生長與生殖生長失衡，植株生長過旺或者是過弱的話都會搶奪植株（zhū）花芽分化的營養（yǎng），加重落花落果現（xiàn）象，有時候雖然可（kě）以坐果，但是其質量也會很大。
（2）除此之外，還要注意微（wēi）量元素的補充。缺乏微量元素會（huì）導致（zhì）作物花器發育不良，也是造成落花落果、畸形花的主要（yào）原因。所以我們還要根據實際情況補充作物對應缺失的微量元素。
