茼蒿又叫蓬蒿菜、蒿菜等，屬菊科菊屬1~2年生草本植物，主要以幼嫩的（de）莖葉供食用，目前在黃淮流域春、夏、秋均可（kě）露地栽培，冬（dōng）季利用（yòng）溫室溫棚保護設施栽培，可實現周年生產。
茼（tóng）蒿中（zhōng）含有多種氨基酸，還有大量的維生素和胡蘿卜素，可（kě）以有效的養心安神，並且能潤肺補肝，此外，茼蒿還有利尿消腫、解除咽（yān）喉部癢感的功效（xiào）。
茼蒿生性（xìng）喜歡冷涼環境，不耐高溫，半耐寒，生長最適宜的溫度為17~20攝氏度，在我國主要分布在安徽、福建（jiàn）、廣（guǎng）東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南（nán）、吉林、山東、江蘇等地。
茼蒿大概（gài）有二三（sān）尺高，莖葉在（zài）比較嫩的時候可以食用，它的葉子通常（cháng）是互生的，形狀為長形羽（yǔ）狀分裂，顏色為花黃色或白色。
茼蒿種植5-7天時間能發芽。茼蒿發芽期間保持土（tǔ）壤濕潤（rùn），待苗高至2-3厘米時進行間（jiān）苗和拔苗，幼苗長至3-4片真葉時進行定植，注（zhù）意定植溫度與間距，定苗後（hòu）澆（jiāo）水，並施（shī）氮肥。茼蒿播種50-60天（tiān）
茼蒿一（yī）年四季都能種植，但（dàn）南北方地區（qū）種植季節並不完全一致。北方地（dì）區（qū）春、夏、秋季可以進行露地栽培，冬季則需要在保護（hù）地（dì）栽培。南方地區一年可播種三季，可在春、秋（qiū）、冬（dōng）季栽種，夏季
茼蒿和空心菜不是一種菜。雖然它們的外形都是很直的莖稈，有幾（jǐ）片狹長的葉（yè）子，但是空心菜（cài）的莖稈中間（jiān）是空的，而茼蒿是實心（xīn）的（de）。而且茼（tóng）蒿有（yǒu）一（yī）股較濃烈的獨特的味道，空心菜則沒有。
茼蒿（hāo）原產地中海（hǎi），在中國分（fèn）布廣泛，產地主要分布在安（ān）徽、福建、廣（guǎng）東、廣西（xī）、吉林、江蘇等地。茼蒿是一種半耐寒蔬菜，在冷（lěng）涼溫和、土壤相對濕度保持在70~80%的環境下（xià），有利於生長。光照最好是弱光照，長（zhǎng）日照條件下會很快開花（huā）結籽。茼蒿分為大（dà）葉茼蒿和小葉茼蒿，大葉茼蒿適宜南方地區栽培，小葉適宜北方（fāng）地區栽培。
1、立枯病：橢圓（yuán）形或不規則暗（àn）褐色病斑，可噴灑惡霜（shuāng）嘧銅菌酯。2、葉（yè）斑病：出現圓形病斑，之後（hòu）擴大成黑褐色大病斑。3、可噴灑苷抗菌（jun1）素。4、菌核病：出現水漬狀斑（bān），然後擴展成淡（dàn）褐色（sè），可（kě）用矽唑咪鮮防治。5、菜螟：蛀食莖髓和根部，導致菜株死亡。6、用（yòng）太保乳油防治。7、蚜蟲：使葉子皺紋（wén）、畸形（xíng），導致植株死亡（wáng）。8、可使用蚜蟎清乳油、吡蟲啉係列產品。
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