當歸屬於傘形科植物，是一種多年生草本植物，它的花期一般為6-7月，果期通常在夏季的7-9月，在我國主要的（de）產地為甘肅東南部，其次為雲南、四川、陝西（xī）、湖北等省，均為栽培。
當歸具有活血止痛的功效，可以（yǐ）用於跌（diē）打損傷、癰（yōng）疽瘡瘍、風濕痹痛及經產血滯（zhì）腹痛等症狀，此外，當歸還有潤腸（cháng）通便、補血調經（jīng）的作（zuò）用。
當歸比較喜歡涼爽濕潤的氣候（hòu），並且適宜生長在海拔1500～2500米（mǐ）的高山上，並且空氣濕度還要大，所以當歸大多（duō）生長在高寒多雨山（shān）區（qū）。
當歸看起來就像是人參，呈圓柱狀，一般植株上麵有須根，長度大概為15-25厘米，寬度大約3-4厘米，表麵曬幹之後會呈黃棕色。
農業（yè）防治：選擇排水能（néng）力（lì）強的沙質土壤地塊種植並（bìng）采取高壟（lǒng）栽培，管理期間適當增施磷鉀肥，及時中（zhōng）耕除草，提高抗病能力。化學防治：育苗時使用多（duō）菌靈或托布津進行拌種處理，移栽前使用70%
一斤當歸的價格大約在30元左右，不過由於各地區品種不（bú）同，價格之間可能會有所差異，市場上還有（yǒu）50元左右1斤、100元左右1斤和150元左右1斤的。選購當歸時，選擇頭大、主根粗長、分支少的當歸，這種當歸營養價值更高，外表顏色以土棕色或黑褐色（sè）為佳，優質的當歸還會有濃鬱的香氣。
當歸適宜在海拔較高的地區種植，以岷縣、漳縣等地為例，育苗地一般選在海拔2400米以上，海拔太低會導致產量低、質量差，且容易提前抽薹。當歸抗旱性、抗澇性差，水分條件要求嚴格，土壤含水量25%左右最適宜當歸生長，應該加強灌溉、排水工作。施用山灰農肥作底肥，移栽時施（shī）氮、磷、鉀無機肥料（liào），提高產量、質量。
當歸（guī）原產於亞洲西部，歐洲（zhōu）和北美各國多有種植，中國甘肅、雲南、四川、寧夏等地多有種植。在我國以甘肅岷（mín）縣和（hé）宕昌產（chǎn）量最高、品質最（zuì）佳，有“中國當歸之鄉”之稱。當歸有東當歸、歐當歸、雲南野當歸（guī）、紫花前（qián）胡、獨活和大獨活等種類。其（qí）中，東當歸在東北（běi）某些地區作為當歸藥（yào）用，吉林朝鮮族當地認為其效果與當歸相似。
當歸可以生吃。當歸的根可以用來入藥（yào），是常用（yòng）的中藥（yào）之一。當歸的葉柄通常長3-11厘米，小葉片有3對，基部膨大成管狀的薄膜（mó）質鞘（qiào），紫色或（huò）綠色，邊緣有缺刻狀（zhuàng）鋸齒，齒端有（yǒu）尖頭；當歸的花呈複傘形花序，花（huā）序梗長4-7厘米，密被細柔毛；當歸的果實呈橢圓至卵形。花期6-7個月，果期7-9月。
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