紫蘇聞著會有一種香甜（tián）的味道，吃的時候有一種清香，味道微辛，味道還是（shì）比較特別的。
紫蘇好吃的部分是葉子，它聞起來就有一種香甜的味道，如果做菜後，加入自己想吃的調料，能變出各種口味（wèi），口感獨特。
紫蘇可以直接吃，蔬菜基本都（dōu）是可以直接吃的，但是前提是要清洗幹淨，適當（dāng）食用具有緩解感冒風寒、緩解咳嗽、祛痰的作用。
紫蘇用來做菜是最好吃的，紫蘇葉可以涼拌、煎炸、生吃、包葉（yè）、加入（rù）火鍋裏麵吃，還有蘸醬。
適量食用紫蘇葉有很好的解熱作用，此外，它還具有促進（jìn）腸蠕動、抗菌、抗癌、抗過敏、抗血栓的功效（xiào），經常食用紫蘇，可以增強記（jì）憶，止咳、平喘。
紫蘇葉的用途廣泛，它不僅在中藥領域有應用，還（hái）能用來泡製（zhì）香氣四溢的茶飲。新鮮的紫蘇葉還可（kě）以作為食材，直接食用或用作調料，為菜肴增（zēng）添（tiān）清新的香氣，提高整體的口感。因此，現在很多（duō）人家裏都會在（zài）陽台（tái）上種植一盆（pén）紫蘇葉，方便隨時使用，那麽如何讓紫蘇葉快速繁茂呢？
種植時間：一般在春季3-4月份（fèn）種植，此時氣溫逐漸上升且降水充足，出苗幾率較高。種植方法：播種前施足腐熟有機肥，播（bō）種時於地表開播種溝（gōu）（溝間距10cm，深1cm）並向溝中澆水，澆水後播種（zhǒng），間隔0.
紫蘇子，又稱為蘇子、白蘇、香蘇（sū）、黑蘇子、青蘇子、赤蘇等，喜（xǐ）歡生長在濕潤肥沃的地方。紫蘇子對土壤的要求不高，但最好在（zài）排水良好、土質肥沃的土壤中（zhōng）進行栽培。種植紫蘇要勤除草，直播時（shí）也要做好間苗和除草（cǎo）工作。紫蘇子最適（shì）宜的溫度（dù）在22-28℃，不耐幹旱，如果（guǒ）空氣過於幹燥，其莖葉就會變得粗硬，品質不好。
紫蘇葉性味（wèi）辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功。紫（zǐ）蘇不僅可作天然防腐劑，幹（gàn）紫蘇還可用來加工醬菜。種植紫（zǐ）蘇，光照要充足，排水性能要好，盡量（liàng）不要選擇粘（zhān）土。紫蘇的播種（zhǒng）時間在春季（jì），南方地區一般在3月份，北方比南方晚一個半月。施肥主要以氮肥為主，增加（jiā）植物營養生長養分，在生長過程中盡量少澆水。
將幹的紫蘇籽浸泡在赤黴素中促進發芽，苗床用犁耙細碎，畦（qí）麵要平整，播種前澆足底水，播後蓋上稻草（cǎo）並噴（pēn）水。當苗長（zhǎng）出3~4對真葉時可以定植，定植（zhí）後要整地和施肥。紫蘇是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物，在（zài）排水較好的砂質壤土、壤土、黏土（tǔ）上均能良好生長，適宜土（tǔ）壤pH值6.0~6.5，較耐高溫，生（shēng）長適（shì）宜溫（wēn）度（dù）為（wéi）25℃。
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