牛油果適宜在春天種植，牛油果種子可以直接撒在地裏種植的，播種時剝（bāo）去其種子的表皮（pí）放在砂床上（shàng）進行催芽，選擇土層深厚且排水良好的避風處進行種植，大概需要20天到1個月（yuè）左右就會發芽。
要選擇疏鬆肥沃的土壤，環境溫度保持在25度左右最佳（jiā），將種子栽到土壤中並澆水保濕，適當的遮陽避免暴曬。
氣溫（wēn）適（shì）宜一般水泡（pào）催芽的時間在３~５天之間，種（zhǒng）植大（dà）概需要50天到2個月左右的時間就會發（fā）芽了。
首先（xiān）將種子從果肉中取出，用清水清洗幹淨，再用（yòng）二層的衛生紙巾將其表麵的水（shuǐ）分吸幹（gàn），取（qǔ）三根牙簽，按三角對稱點的方式靠邊插入牛油果種（zhǒng）子表皮，深度在２厘米左（zuǒ）右，然後將種子架設在裝有９成滿的清水玻璃罐口上就可以了。
盆栽牛油果結果需要大概5年的時間。牛（niú）油（yóu）果雄蕊和雌蕊成熟的順序不（bú）同，所以種植時需要把不同的花型和品種（zhǒng）種在一起，就能（néng）結果。種植時先取（qǔ）出種子，洗淨表層（céng）的果實，準備小花（huā）盆，加入培（péi）育土，噴水，直接放入種子，尖端朝上，不必全部埋入，埋2/3就行，曬（shài）幾天太陽，每6小（xiǎo）時澆一次水，當幼苗長大時，可以移到院子裏養護。
牛油果喜光，喜歡溫暖潮（cháo）濕的氣候，不耐寒，隻有個別品種能承受短期0度的低溫，世界上40°S~40°N有栽培（péi），適合年平（píng）均（jun1）溫度20~25℃，不同品種的耐寒性不同（墨西哥係的耐寒性強，危地馬（mǎ）拉係和（hé）西印係的耐（nài）寒（hán）性弱）。耐（nài）寒性品種可耐-6℃的低（dī）溫，耐寒（hán）性低的品種遇0℃低溫則幹枯，需要年雨量在（zài）1000毫米以上。
牛油果一般在中國南方3月開花，8~9月水果（guǒ）成熟，一般種植3~4年的（de）結果。牛油果是（shì）肉質核果，成熟時果皮從黃綠、紅（hóng）棕色到棕色，果長5~20厘米，直（zhí）徑3~14厘米（mǐ），成熟後果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質細膩，具有蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。
牛油果（guǒ）大多數（shù）用種子繁殖（zhí），要選（xuǎn）擇避風、排水良好的地方，播種時需要保持6~7米的行距。在（zài）播種後30~40天發（fā）芽。1年後就（jiù）可以（yǐ）嫁接了。牛油果是喜歡陽（yáng）光、喜歡溫暖濕潤的地方，並且耐寒能力非常好（hǎo），不同品種的耐寒能力（lì）也有差異。常見的病蟲有炭疽病、瘡痂病、蒂腐病和煤煙病。
牛油果原產（chǎn）於墨西哥（gē）和中美洲，後在加州普遍種植，在世界熱帶和亞（yà）熱帶（dài）地（dì）區（qū）種植，但美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多（duō），形成了（le）墨西哥係、危地馬拉係、西（xī）印（yìn）度係三（sān）大種類，我國廣東、海南（nán）、福建、廣西、台灣、雲南、四川等地少量種植。牛油果投資資金（jīn）小，牛油果樹產量高，經濟價（jià）值高，有緩（huǎn）和糖尿病的作（zuò）用和美（měi）容作用。
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