絲瓜屬（shǔ）於水果還是蔬菜
絲瓜屬於蔬菜，一般都會用來烹（pēng）飪食用，是不可以直接生吃的，絲瓜一年是（shì）有兩個（gè）上市時間的，一般在冬季的12-4月份會有早（zǎo）熟的開始上市，在（zài）7-11月份的時候也會有絲瓜開始上市。
絲瓜營養價值
絲（sī）瓜的原味不是很好聞，但是經過烹飪後味道就很嫩滑，絲瓜既可以炒菜也可以煲（bāo）湯食用，做（zuò）法也都是很簡單的，其中將絲瓜（guā）和（hé）雞蛋一起炒食是（shì）最（zuì）好吃的一種做法。
絲瓜的營養價值比較高，絲瓜中所含有的一些（xiē）有機酸具有促進食欲的作用，也可以用來緩解消化不（bú）良，絲瓜屬於涼性的蔬菜，在藥理上也具有清（qīng）熱化痰和解毒的功效。
絲瓜產地與種植
絲瓜種植的曆史很悠久，在河北、山（shān）東、雲南、湖南、北京、河（hé）南、廣西會種植的比較多，其中廣西宜州（zhōu）區產的絲瓜是最好的，絲瓜比較嫩，含（hán）有的（de）營養也很豐富。
絲瓜可以（yǐ）在冬春（chūn）季種植也可以在夏季（jì）種植，在春季的清明前（qián）後種植是最（zuì）合適的，絲瓜在種（zhǒng）植的時候對土壤的要求不是很高，一般將其種植在深厚、濕潤（rùn）且有機質含量豐富的沙壤（rǎng）土中就（jiù）可（kě）以。
