生菜上市時間
生菜（cài）的原（yuán）產地是地（dì）中海沿岸，目前在我國的東南（nán）沿海，尤其是大城（chéng）市近郊（jiāo）、兩廣地區栽培較多，一般來說，生菜會在夏（xià）天成熟上市，生菜的批發價一般五毛到兩元一（yī）斤，而現在市場（chǎng）上的零售價一般在五到三（sān）四元之間（jiān）。
生菜挑選（xuǎn）技巧（qiǎo）
選擇生菜時，首（shǒu）選葉片較大（dà）的，這樣的生菜生長過程更健康，食用價值更高，除了需要保證葉片較大，我們還（hái）應盡（jìn）量選擇葉片堅挺、豐滿的，並且需要注意觀察葉片的厚度，選擇葉片較厚（hòu）的生菜比（bǐ）較好。
怎麽挑選新鮮的（de）生菜
一般新鮮（xiān）的生菜聞起（qǐ）來沒有任（rèn）何異味，而且聞起來有植物的芳香，一些商家為了讓生菜看起來更好看，會在（zài）生菜的表麵噴上保鮮劑，這種的聞起來會有異味。
怎麽挑生菜是不是熟的
一般成熟的生菜葉色（sè）為翠綠色，看上去（qù）十分鮮嫩，而存（cún）放一段時間後（hòu），顏色就（jiù）會變成（chéng）青黃色，因此在選購時應選用翠綠色的生菜。
生菜功效與作用
1、生菜（cài）的口感清爽宜人，富含水分、蛋白質、碳水化合物、維生（shēng）素、生菜素等營養成分（fèn）。
2、生菜具（jù）有清熱提神、鎮痛催眠、降膽固醇、輔助（zhù）治療（liáo）神經衰弱等功（gōng）效，此外，生菜富含甘露（lù）醇等（děng）有效（xiào）成分（fèn），具（jù）有促（cù）進尿液循環，清肝利膽，養胃的功效。
