臭菜是(shì)什麽菜
臭菜是一種多年生(shēng)的雙子葉植物,屬於豆科,臭菜又被當地人叫做羽葉金荷歡,是西雙版納特有的菜類品種,常在雲南等(děng)地分布,在春夏時節經常會被人食用,一般在春季的三月之後上市,通過近年來的移栽,在我國的北方內蒙等地也有了種植。
臭菜是什麽樣(yàng)子
臭菜是一種(zhǒng)細長狀的蔬菜,其莖上會長出很多長約五厘米左右的肥厚的寬葉,生(shēng)長高度會在(zài)三十厘(lí)米以上,通體(tǐ)為綠色,經常會多株共同生長在一處。
臭菜做(zuò)法
1、清炒
清炒(chǎo)臭菜的時(shí)候可(kě)以搭配(pèi)雞蛋一同炒製,在出鍋之前加入少許的鹽(yán)和味精,並不需要(yào)添加其(qí)他的(de)調(diào)味料,就可以打造出一款(kuǎn)可(kě)口的(de)清淡菜肴。
2、涼拌
臭菜涼拌一般都會搭配千張,和豆製品共同製作可以進(jìn)行味道和口感的互補,在涼拌過程(chéng)中加入醋和醬油,如果口重還可以再加一些鹽(yán)。
臭菜的功效(xiào)與作用(yòng)
臭(chòu)菜是一種對人體有很好功效的蔬菜,主要可以促(cù)進人的腸胃消化,增強食用者的食欲,同時可以補充人體內的胡蘿卜素,有效的避(bì)免大(dà)腦老化。