人參果有沒有成熟可以看果皮顏色，它成熟後的顏色為（wéi）金色，上麵有紫色的條紋，用手掂一下，有點沉，而沒（méi）有熟的人（rén）參果，外（wài）表還帶有青綠色，而且（qiě）成（chéng）熟（shú）的人參果會帶有一股黃瓜和香瓜相結合的果香。
人參果的含水量比較充足，比較適合放在陰涼處，品質好的人參果一般可以存放七天至十五天左（zuǒ）右，也可以將買回來的人參果放入冰箱保存，一般可以存放十五天，甚至更久，如果是未成熟的人參果則不建議放入冰箱，以免影響果實成熟。
人參果催（cuī）熟方法
1、香蕉催熟
人（rén）參果的催熟（shú）方法和別的（de）水果一樣，都是利用水果散發出來的乙烯幫助（zhù）催熟，將人參果和成熟的香蕉、蘋果等放在（zài）一起，密封，利用（yòng）香蕉、水果中散（sàn）發出來的乙烯催熟（shú）人參果，大（dà）約需要1-5天。
2、大米催熟
將人參果埋在大米（mǐ）中也（yě）能催熟，將人參果埋在米（mǐ）缸（gāng）中，米缸的溫度較高，而（ér）且大米也會散發出（chū）乙烯氣體，乙烯固定在一個較小的範圍內，有助於人參果的成熟。
如（rú）何正確吃人參果
人參果可以（yǐ）作為蔬菜食用，也可以作為水果食用，作為水（shuǐ）果食用，隻需要清洗幹淨，就可以連皮直接吃了，香軟多汁，非常（cháng）開胃、止渴，作為蔬菜，可以和肉（ròu）類一起炒，吃起來也很鮮甜。
