山西地區日照時間長，四（sì）季分明，種（zhǒng）植的果樹非常多（duō），常見的有（yǒu）沙棘、核桃、棗樹、葡萄、紅果、梨、獼猴桃、蘋果（guǒ）、櫻桃、杏李子等果樹。
山西水果特產（chǎn）有陽城柿子、高平（píng）黃梨、三白西（xī）瓜、祁縣（xiàn）酥梨、清徐葡萄、吉縣蘋果、運城油桃、絳縣山楂等。
1、陽城柿子
山西柿子資源豐富，特別是陽城縣北（běi）留鎮的橘柿個小、味甜、獨具特色，柿子富含葡萄糖、果糖（táng）、甘露醇、玉蜀黍黃素、番茄紅素、胡蘿（luó）卜素等營養素（sù），對身體健康有（yǒu）好處。
2、高平黃梨
高平黃梨個大、味（wèi）濃、味香（xiāng）、香甜適口，十分（fèn）好（hǎo）吃（chī），高平黃梨的含糖量很高，含糖量可達9.98%，酸量（liàng）0.23%，糖酸比值38.93，屬中上等（děng）品質，高平黃（huáng）梨以其個大聞名，一般梨（lí）在0.5公斤左右，最大（dà）可達2公斤。
3、三白西（xī）瓜
山西運城萬榮縣的三白西瓜，以白皮、白瓤、白籽（zǐ）而得名，可分為三類：普通三白、血裏紅、橙黃（huáng）帥瓜，此瓜不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質，更為獨（dú）特的是（shì）此瓜含十八種元素，有防（fáng）癌、抗癌、抗衰老，瀉火之功能。
4、祁縣酥梨
祁縣（xiàn）酥梨有著得天獨厚的生長環（huán）境，風味獨特、品質上乘，多次榮獲國家和省、市金獎（jiǎng），被譽為“果中一絕、梨中上品”，2005年祁縣酥梨被授予“中華名果”稱（chēng）號。
5、清徐（xú）葡萄
清徐葡萄的特點是：皮薄、粒大、糖分高、味道甜（tián），色彩美麗鮮豔，全縣種植的（de）葡萄，解放前有十八個品（pǐn）種，解放後引進三十（shí）多個新品種，現在栽植（zhí）的有五十多個（gè）品種。
6、吉縣（xiàn）蘋果
吉縣蘋果果型（xíng）端正高樁、果麵（miàn）光潔細膩、著色鮮豔濃紅、口感香脆甜爽，品質上乘，目前，吉（jí）縣蘋果年產量達到6700萬公斤以上，其（qí）“壺口牌”紅富士蘋果已成為國內外知名品牌（pái）。
7、運城油桃
運城油桃，個頭大，顏（yán）色鮮紅，味道甜，含糖量高，營養豐富（fù），品種（zhǒng）主要有曙光油桃，中油4號油桃，中油5號油（yóu）桃，黃（huáng）肉油桃，白肉油桃，以（yǐ）及各種雜品種油桃。
8、絳縣山楂（zhā）
山楂（zhā）果（guǒ）實營養豐富，還含有紅（hóng）色素和果膠等物質。其果實不僅可（kě）生食，還可加工，製成我國獨特的食品，如果丹（dān）皮、雪花片、山楂糕、山楂醬、山楂糖水罐頭（tóu）、果汁飲（yǐn）料、果酒、果飴、蜜餞、糖葫蘆等等（děng），
