冬（dōng）天菠菜多少度凍死（sǐ）
菠菜雖然一年四季都可以種植（zhí），但深秋、冬天的菠菜味道最佳。它是一種耐寒性強的葉菜，盡管天氣冷也不影響生長，而在溫度超過25℃時就會抽薹，影響品質。在遇到低溫時，有的葉菜會凍死，萎蔫，隻能在大棚中種植。
一般菠菜能短（duǎn）時間耐零下3~4度（dù）的低溫（wēn），溫度過低時（shí）葉子就會發黃（huáng）、凍（dòng）傷、停（tíng）止生長。但在零度以上（shàng）的環境中，菠菜就能生長。
但菠菜短時的低溫不會（huì）凍死。畢竟它有一定的抗（kàng）寒能力，溫度低時（shí），葉片停止生長（zhǎng）。等到春季溫度回升後，再繼續生長。短時低溫受到凍害時，菠菜也能恢複原樣。
這也就是為什麽越冬菠菜的種（zhǒng）植，秋季播種，幼苗越冬，第二年（nián）春季（jì）收獲，天氣越冷越好吃。因此，如果冬天在陽台（tái）種點菠菜，隻要最低溫度不是特別低，就（jiù）能吃到美味的菠（bō）菜了。
菠菜越冬管理方（fāng）法
澆水時間要科學
選（xuǎn）擇晴天中午澆水，澆水後田間的濕度能夠很快散失掉，不會讓田間濕度太大，也不會導致土壤溫度的大（dà）幅度降低。
澆水量要小（xiǎo）
菠菜（cài）雖（suī）然在葉菜中根係算是比較發達的，但是下紮深度還是淺，根係主要分布在20cm的土層。所以澆水量不宜太大，保證水流過（guò）去，水也就下滲完就可以了，這也（yě）降低了田間濕度（dù）。
視（shì）土（tǔ）壤水分（fèn）決定澆水頻次，通常不旱不澆，如果雨水比較足，澆水不用太勤。但是要勤鬆土，增（zēng）加（jiā）地溫，培育健壯根係，能（néng）夠抵抗寒風和降溫。
施足底（dǐ）肥
①底肥：因為菠（bō）菜、香菜的生長時間很長，所以種前底肥要施足，多施有機肥，每畝地要施（shī）入腐熟的糞肥2000公斤左右。
②追肥：生長期間追肥2-3次，不追施純（chún）氮肥。純氮肥確實能夠（gòu）促進蔬菜快速生長，但是不太能夠增加蔬菜幹物質的（de）積累，也就不（bú）能提高其抗性。所以要氮磷（lín）鉀（jiǎ）肥配合施入，可以追施含鉀較高（gāo）的（de）複合肥。
③葉麵施肥：冬季溫度低，植株生理活動不是那麽強，噴施葉麵肥、或者噴施糖、醋能夠（gòu）被利用得更快，蔬菜也會長得更好。
施肥（féi）方法
簡單的施（shī）肥方法（fǎ）就是肥料撒施後澆水，但是這樣施肥效果不是很（hěn）好。如果（guǒ）種植麵積不大，可以先把肥料溶解後，隨著澆水衝施進去。
