催熟用什麽水果好
催熟水果最常用的就是（shì）蘋果、梨、香蕉等，像（xiàng）這些水果在成熟後都會散發（fā）出一種（zhǒng）叫乙烯的氣體，這種氣體可以大大縮短（duǎn）果實（shí）成熟的時間（jiān）。乙烯會被用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已經被證（zhèng）實的植物激素。
蘋果催熟
蘋果有催熟其他水果的作用。比如像獼猴桃、香蕉、芒果、柿子這些水果還（hái）沒（méi）熟的時候，可以將放幾個熟蘋果在這些水（shuǐ）果中（zhōng）並密封，且放置在溫度稍高的地方。
沒過（guò）幾天，這些還沒熟的（de）水果就已經可以吃。主要就是因為成熟的蘋果會散發出天然的催熟化學氣體：乙烯。
香蕉皮（pí）催熟水果
將香蕉皮放到水果泡沫箱中，再把綠色香（xiāng）蕉（jiāo）放進去一起密封，3天（tiān）以後即（jí）可（kě）催（cuī）熟。
鴨梨
我們小時候為了及早催熟柿子也是用了很多方（fāng）法。其實，和其他水果混裝也（yě）可（kě）以催熟柿子（zǐ），比如利用成熟梨子釋放的“乙烯”來催熟柿子，這（zhè）樣放個三四天基本就可以吃了。
乙烯催熟水果的原理
乙烯可（kě）以（yǐ）說是農業生產上一種非常常見的催熟劑，也（yě）因為這一特性而被大眾所熟知，但是催熟可不（bú）是乙烯的唯一用途。
乙烯作為一種植物（wù）生長（zhǎng）調節劑，對於（yú）植物的生長發育以及衰老都（dōu）會起到作用。在果實的發育過程的整個時期都伴隨著乙烯的不（bú）斷釋放（fàng），不過乙烯含（hán）量（濃（nóng）度）的（de）不同所起到（dào）的（de）促進作用也有所差異。
在果實發育的初期（qī），乙烯（xī）的含量是非常的低的。隨著（zhe）果實接（jiē）近成熟，果實所釋放的乙烯也（yě）會逐步加大。
在成熟時期，乙烯量達到頂峰。而（ér）科學研究人（rén）員也正是利用了果實發育過程（chéng）中乙烯的這一（yī）特性，人（rén）為調節乙烯含量來實現（xiàn）果實催熟。
