皂角米多為雲南和貴州的，雲南的應該是最好（hǎo）的。一般，皂角（jiǎo）米主要分布雲南（nán）地區（qū），都是高山野生（shēng），是世（shì）界之最。那麽，皂角米什麽地方（fāng）產（chǎn）最好呢？
皂角（jiǎo）米產地哪裏的最好
弄（nòng）別，一個古老（lǎo）的阿昌族村落，地（dì）處（chù）雲南省德宏傣族（zú）景（jǐng）頗族自治州梁河縣（xiàn）曩宋阿昌族鄉半山區。當地因（yīn）出產皂角米而被人們熟知，這裏的皂（zào）角米可以說（shuō）是非常好。
產自雲（yún）南（nán）弄別的皂（zào）角米是非常好的，當地的皂角米是弄別優越生態環境的產物。
雲南弄別生產的皂角米曬幹之後淡黃（huáng）透亮，散發著自然的清香。煮熟之後更是粒膠質透明、香糯潤口，富含（hán）慢慢的植物膠（jiāo）原蛋白。關鍵是，弄別的皂角（jiǎo）米還有著養心通脈、清肝明目的功效。
皂角米，是弄別優越生態環境的產物。它也是大自然（rán）對勤勞樸實山村人民的饋贈，更（gèng）是阿昌族自然崇拜根脈的（de）延續。因為它，弄別將美得更加生動，阿昌人民的明天也更美好！
一般，中秋前後，靜謐的梁河（hé）鄉村（cūn）到處（chù）彌漫著豐收的味道。此時，弄別村的滇（diān）皂莢陸續成熟，進入采摘期。高（gāo）大的皂莢（jiá）樹下，一根竹（zhú）竿，幾個竹籃，綴滿枝頭的滇皂莢悉數（shù）歸家（jiā），堆成小山一般。
什麽是皂角米
皂角（jiǎo）米，俗稱雪蓮子、白（bái）籽仁，是皂莢中唯一可以食（shí）用的果肉。就（jiù）是這小小的果肉，讓現代（dài）科技束手無策。
經過脫粒、去皮、剝取、挑選，機械（xiè）仍無法取代手工。一削一劃一拉，薄如蟬翼的皂（zào）角仁被取出。
一切看似簡單，每天（tiān）循環往複數萬次，著實讓人抓狂。皂角數量（liàng）稀少，加之粒粒來之不易（yì），使得這一純天然的珍饈倍感珍（zhēn）貴。
弄別皂角米的食用價值
皂角米的迷人（rén）美味也（yě）是獨一無二的。曬幹的皂角米淡黃（huáng）透亮，散發著自然清香（xiāng）。弄別的阿昌族群眾最懂皂角米（mǐ），漂洗、燉煮、冷卻，加入適量（liàng）的枸杞和糖水，一碗色味（wèi）俱佳的皂角米足以讓人垂涎三尺。
弄別的（de）皂（zào）角粒膠質透明、香糯潤口，含有豐富的植物膠（jiāo）原蛋白。呀有養心通脈、清肝明目、美容養顏的功（gōng）效，老少皆宜，被稱為“植物燕窩”。
