皂角米是皂莢（jiá）的果實，也叫皂角仁、皂角（jiǎo）精、雪蓮（lián）子等，屬於滋（zī）補性食（shí）材，通常被拿來與花生、大（dà）棗（zǎo）、蓮子等食（shí）物一起烹煮食用。皂角米的植（zhí）株皂莢通常高15m左右，花期在每年的4~5月（yuè），果期在每（měi）年的9~10月（yuè），主要（yào）分布（bù）在雲南地區，在四川及華南部分地（dì）區也偶有分布。
一、什麽是皂角米
1、皂角米是皂（zào）莢的果實，也是一種常（cháng）用的滋補性食材，經常和花生、大棗、蓮子等食物一起煮，口感香糯。
2、皂角米也被稱為皂角仁（rén）、皂（zào）角精、雪蓮子等，是一種高能量、高碳水化合物、低蛋（dàn）白、低脂肪的食物。
3、皂角米的植株皂莢是一（yī）種喬（qiáo）木，植物高15m左右，羽狀複葉，花期為每年4~5月，果實期為每年9~10月。
4、皂角米的主要產地是雲南，但四川和華南的一些地（dì）區也有少量分（fèn）布。
二、皂角米的食用方法
1、皂角米可（kě）以直接煮熟吃，把皂角米洗淨（jìng），用（yòng）溫水浸泡2~3小（xiǎo）時後煮熟，加入糖、蜂蜜就可以吃了。
2、皂角米可以和糯米、花生（shēng）、大棗、薏米、蓮（lián）籽等食材一起（qǐ）煮粥吃。
3、皂角米也可以加入雞肉、骨頭一起燉湯。
