藕蒂中含有豐富的澱粉，蛋白（bái）質以及維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較（jiào）高的，吃（chī）藕是能夠清熱（rè）解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁（zhī），功效就更為明顯了。
藕蒂藥用價值（zhí）
藕蒂的藥用價值是（shì）極高的，它（tā）可以消食止瀉，開胃清熱，滋補養性（xìng），預（yù）防內出血，是婦女兒童、體弱多病的人最好的流質食品和滋補的（de）佳珍，而且藕蒂中含豐（fēng）富的維他命C和礦物質，有利於心髒，可以促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效（xiào）果。
藕蒂食用功效
1、藕（ǒu）蒂味甘，性涼，具有清熱止咳，消瘀涼血，潤（rùn）腸肺，生津液，消食止瀉的功效，非常適合（hé）睡眠不足，思慮過度，眼幹，口（kǒu）幹的人食用。
2、藕蒂含鐵量極高，對缺鐵性貧血有很好的緩解（jiě）治療作用，同時還含有大量的食物纖維和維生（shēng）素（sù）C和（hé）K，對糖尿病（bìng），肝病，便秘等病（bìng）症都有很好的治（zhì）療效果，還具有收縮血管以及止血的功效。
吃（chī）藕蒂禁忌
切記大豆和藕蒂是不可以一起吃的，大豆中含有比較豐富的鐵質，是（shì）不能和含纖（xiān）維素比較多的藕蒂一起吃，因為纖維素（sù）可能會影響人（rén）體對（duì）鐵的吸收。
