馬齒莧中含有（yǒu）豐富的維生素A，它可以維持上皮（pí）組織，例如皮膚、角（jiǎo）膜以及結合膜的（de）正常機能，它與視紫質相互合成，可以（yǐ）增強視網膜感光性能（néng）。
馬齒莧藥用（yòng）價（jià）值
馬齒筧有清（qīng）利濕熱、解毒消腫、涼血止血的藥用價值，可以黃連、蒲公英（yīng）、黃芩、白頭翁、車前子等一起食用，可以很好的幫（bāng）助人體健康的（de）恢複。
馬（mǎ）齒莧食用功效
1、馬齒莧的（de）性寒味酸，適（shì）量的（de）食用有清熱解（jiě）毒，散血消（xiāo）腫，利水潤腸等功效，在夏秋之季，食用馬齒筧，可以很好的治療腸炎、痢疾、尿血、尿（niào）道炎、濕（shī）疹、皮炎、赤白帶下等各種病症，還有癰（yōng）腫（zhǒng）、瘡（chuāng）癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等（děng）疾病。
2、現代的醫學家研究表明，多食用馬齒莧可以很好的抑製大腸杆菌、傷寒杆菌、金黃色葡（pú）萄球菌等多種的（de）致病細（xì）菌，特別是對痢疾杆（gǎn）菌有很強的殺滅作用。
吃馬齒莧禁（jìn）忌（jì）
馬齒莧是可以炒，作湯、涼拌（bàn）的，也可以湯漂後曬幹，貯存（cún）到冬季食用，但孕婦和脾胃虛寒的人都不能（néng）食用，可能對身體的健康造成傷害。
