大家喜歡吃油豆腐嗎？油（yóu）豆腐是將豆腐進行油炸處理得到的產物，比傳統豆腐多（duō）了一絲酥香卻又不失綿軟，也是人們日常愛吃的豆（dòu）製品之一。小編家裏逢年過（guò）節總少不了將油豆腐灌肉餡的菜。那麽油豆腐還有什麽其他（tā）的做法呢？快跟小編一起（qǐ）來看看吧。
油豆腐（fǔ）怎麽做好吃又簡單
肉炒油豆腐
材料：油豆腐200克，肉片50克（kè），辣椒6隻，大蒜二株。
做法：油豆腐（fǔ）切（qiē）對開，肉切片，水發香菇切絲（sī），大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的（de）食油開中火。鍋熱後放入肉（ròu）片翻炒（chǎo），放入辣椒絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜（mèn）煮到菜熟放入適量的鹽及大（dà）蒜葉翻炒即可（kě）。
油（yóu）豆腐家常做法大全
做法一
材料：鮮香菇150克.油（yóu）豆腐150克.火腿腸1根（gēn）.薑.蒜蓉.蠔（háo）油適量.生抽.糖（táng）.料酒少許.水澱粉。香蔥適量。
做法：香菇洗淨焯水（shuǐ）瀝幹，油豆（dòu）腐對切，火（huǒ）腿切片，香蔥切節備用。炒鍋放底油五成熱下薑，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蠔油，生抽，糖，料酒.高湯（或清水）大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡（qiàn）灑香蔥炒勻起（qǐ）鍋。
做法二
材料：鮮香（xiāng）菇2朵、四方角油豆腐6顆、芋頭 約100g、白醬（jiàng）油1T 1T、味霖（lín）1/2T、米2杯、水2.5杯（bēi）。
做法：
1、米洗淨；芋頭去皮（pí）刨絲，香菇切（qiē）片，油豆腐切成細條（tiáo）狀備用，將白醬油與味霖與水混合後，放入鍋中與洗淨白米混和，將所有材料平鋪於白（bái）米上，靜置約30mins。
鑄鐵鍋至於瓦斯爐上，中大火水滾後，轉中小（xiǎo）火悶煮約20-25mins，熄火後再悶5mins，取適量放涼後的（de）炊飯，以保鮮膜捏出三角飯（fàn）團狀，平底鍋加熱後，每一（yī）麵均勻（yún）烘烤即可。
做法三
材料：油（yóu）豆腐，沙拉油適（shì）量，小黃瓜（guā）2條，鹽少（shǎo）許，砂糖少許，香油少（shǎo）許，高湯適量（liàng），醬（jiàng）汁適量（liàng）。
做法：
1、將傳統豆腐洗淨瀝幹水分，小黃瓜洗淨切薄（báo）片，用鹽醃漬10分鍾，搓揉後瀝幹水分，再加入砂糖和香油拌勻（yún）備（bèi）用。熱鍋倒入適（shì）量沙拉油，以160℃的油溫將作（zuò）法1的豆腐炸至金黃色後，撈（lāo）起瀝幹油備用。
2、取湯鍋加入高湯煮滾，將作法2豆腐放入鍋中，轉小火（huǒ）煮約15分鍾即可，食用時可搭配作法1的小黃瓜並淋上醬汁即可。
油豆腐可以放多久
與存儲條件溫度有關（guān），一般十二個月,具體產品上有保質日期。油豆腐若未經烹煮，可（kě）放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長（zhǎng），一個（gè）晚上為佳。另（lìng）外，若想延長油豆腐的生命值。把油（yóu）豆腐（fǔ）烘幹，然後放在塑料袋裏。經過這樣處理的油豆腐（fǔ），口感基本上不受（shòu）影響。如果可以將烘幹後的油豆腐用真空（kōng）包裝，效果也許會更好。油（yóu）豆腐味（wèi）道可口，營養豐富，美容養顏（yán）。
沒想到一個小小的油豆腐居然可以做（zuò）出那麽多（duō）美味的菜肴（yáo），以後大家再設宴款待（dài）親戚朋友（yǒu）就可以變著法做油（yóu）豆腐吃啦。小編最喜歡的還是灌肉餡清蒸。
