蕎（qiáo）麥茶是一種集養生功效和口感與一體的茶類（lèi），目前在我國市麵上非常受消費者的喜歡。蕎麥茶一般分為兩種，一種是黃蕎麥茶，一種是苦蕎（qiáo）麥茶，兩者在口感上略有不同。很多人在喝蕎（qiáo）麥茶的時候，都不知道（dào）其實它還有很多需要注意的事項。
蕎麥（mài）茶的（de）功效與（yǔ）作用及禁（jìn）忌
一、功效作用：
1、淨化血液：蕎麥（mài）茶含有的芸香甙可抑製體（tǐ）內的磷酸二酯酶的活動，避（bì）免（miǎn）血（xuè）小板凝集，有助淨化血液和改善血液循環。此外，亦有保護血小板脂肪過氧化的功能（néng），能幫助患高（gāo）血壓的人士保持健康的血壓（yā）。
2、保護血管：蕎麥茶含有的芸香甙可抑製脂肪氧（yǎng）合（hé）酵素和前列（liè）腺素合成酶素的活性，防止（zhǐ）血管變得脆（cuì）弱。同時，具有強化血管的功能，可降低（dī）瘀傷、筋脈瘤及痔（zhì）瘡的發生（shēng）率，也可降血壓和血（xuè）脂及預防腦中風。
3、降低血糖：蕎麥茶中含有一種非常特（tè）殊的化合物六磷酸（suān）肌醇，六磷酸肌醇能發揮與胰（yí）島素（sù）相仿（fǎng）的作用，有效降低血糖。同（tóng）時，可以防止或抑製醛糖還原酶的（de）活動，有助延遲或預防（fáng）糖尿病並發症的（de）發生。
4、預防結石：蕎麥茶的可溶（róng）性纖維可（kě）降低膽汁（zhī）的累積以避（bì）免膽石的形（xíng）成，攝取（qǔ）大量（liàng）的膳食纖維可降低罹患膽結（jié）石的機率，能減緩體內的葡萄糖水平在（zài）飯後快速地上升，也可（kě）幫助控製（zhì）體內膽固（gù）醇的水平。
二、禁忌：
1、蕎麥茶偏寒性，所以（yǐ）胃寒或者有胃病的（de）人群過多（duō）食用，會造成反酸腹瀉的現象，同時一次不宜多吃。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘（chuǎn）等過敏症狀，所（suǒ）以黑苦蕎（qiáo）過敏史者謹慎食用。
蕎麥茶（chá）可（kě）以天天喝嗎
蕎麥茶還是可以天天喝的，但是我們所說的天天喝並不是（shì）一天喝非（fēi）常多的那種，而是每天適量喝一兩杯這樣的量。什麽東西都不能過量攝取所以蕎麥茶也是（shì）一樣（yàng）的，因為蕎麥茶有著清熱降火以及消化腸胃，還有著消腫的作用等，所以每天喝適量也是可以的。
蕎麥茶可以搭配哪些一起衝泡
1、蕎麥茶+黃芪：在蕎麥茶中加泡適量黃芪，適用於氣虛者（zhě）。
2、蕎麥茶+枸杞：在蕎麥茶中加泡枸杞，有益於腎虛者。
3、蕎麥茶+綠茶：在蕎麥茶（chá）中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。
4、蕎麥茶+臘（là）梅花：在蕎麥茶中加泡臘梅，有益於慢性咽炎、聲音嘶啞者。
5、蕎麥茶+靈芝：在蕎麥茶中加泡靈芝，能更有效（xiào）的（de）提高（gāo）免疫力。
蕎麥茶的泡法
1、準備好85度以上的熱水放於熱水杯中，或者將開水放入，待其自然冷卻到85度即可。
2、將蕎麥（mài）茶放入另一個茶杯中，第一遍用開水衝泡，衝泡完成後將頭茶水倒掉。然後倒入準備好的85度的熱水。
3、蓋好蓋子（zǐ），大概燜5分鍾左右。
4、5分鍾後，即可開蓋，將蕎麥茶用（yòng）漏茶勺過濾，將茶水倒入小茶杯中（zhōng），即（jí）可開始飲用。
蕎麥茶裏麵含有的某些成（chéng）分，在食用了之後有淨化血液、預防結石、保護血管等好處。在搭配上麵，一般可以和枸杞、靈芝等之類的食物搭配在一起。不過蕎麥茶雖然（rán）好，一次不能喝（hē）的太多，否（fǒu）則可能會引起一些身體的不適（shì）。
