1、外觀區別：花（huā）菇的個體相對香菇更大一些，菌蓋有大量花紋；香菇相對較小，菌蓋是單一顏色。2、環境區別：花菇是香菇的變異品種；香菇則喜歡生活在低溫少雨、陽（yáng）光（guāng）充足、且溫差（chà）較大的環境中。3、經濟價值：花菇的價格遠遠高於香（xiāng）菇的價格。4、食用（yòng）價值：都含有很（hěn）多營養成分，誕花菇的功效遠大於香菇。
一、外（wài）觀區別
1、花菇和香菇在外觀上有一定區別，雖（suī）然都是蘑菇家族的重要成員，但是花菇的個頭要比香菇大很多。
2、花（huā）菇（gū）的（de）菌蓋兒上還有大量花紋存在，香菇（gū）不具有（yǒu）這些特點，香（xiāng）菇的（de）外形較小，而且菌蓋多是單一的（de）褐色或（huò）者灰色。
二、環境區別
1、花（huā）菇和香菇在生長環（huán）境上也（yě）有明顯（xiǎn）區（qū）別，香菇多喜歡生長在低溫少雨、陽（yáng）光充（chōng）足（zú）、且（qiě）溫差較大的環境中。
2、花菇的（de）生活環境則比較苛刻，是香菇在特殊天氣以後產生的變異品種，可以說花菇是香菇的升（shēng）華品（pǐn）種。
三、經濟價值
1、在經濟價值上也有很大區（qū）別，因為花菇隻有（yǒu）在特殊氣候條件（jiàn）下才會出現，而香菇每年都會有大量出產（chǎn）。
2、因此（cǐ）在市場（chǎng）上，香菇的經濟價值要比香菇（gū）高出很多，多數時候花菇的價格都是香菇價格的2倍或者更高。
四、食用（yòng）價值
1、兩者（zhě）都含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有多（duō）種對人體有益的營養成分，但它們的使用價值也略有不同。
2、花菇中各種（zhǒng）營（yíng）養成分的含量都比較高（gāo），而且它們在進入人體後能轉化成麥角甾醇，這種物質能增強人體自身的抗病能力。
3、麥角甾醇能預防多（duō）種疾病發生，而香菇在這（zhè）方麵的功效相（xiàng）對（duì）於花菇就要差很多。
