我（wǒ）國的主要的生產地在陝西（xī）、貴州、湖南等地。黑米的曆（lì）史可以追（zhuī）溯到（dào）西漢漢武帝時期，自張騫發現黑米後就一直流傳出至今。黑米具有很高的營養價值，含（hán）有豐富的錳、鋅、銅等（děng）無機鹽，還有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素（sù）及強心甙等。鑒別黑米可（kě）用白醋鑒別、氣味鑒別（bié）和刮米（mǐ）表層。
一、黑米（mǐ）產地在哪裏
1、我國主要的生產地（dì）區在陝西、貴州、湖南等地，但還有不少地方有生產。
2、據傳說是張騫發現（xiàn）的黑米，也是流傳至今的陝西洋縣黑米，黑米具有味美、營養價值高的特（tè）點。
3、自西漢漢（hàn）武帝（dì）時期開（kāi）始流傳，直至清朝末年都是向帝王進貢的貢米。
二、黑米的營養價值
1、黑（hēi）米含有豐富的錳、鋅、銅等無機鹽，是大米的1-3倍，因此比普通大（dà）米的營養價值更高。
2、其還具有大米所沒有的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。
3、經常（cháng）吃黑米，具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑（huá）澀補精的功效。
4、也對少年白發、婦女（nǚ）產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛等皆有著很高的滋補作用。
三、黑（hēi）米的真假鑒（jiàn）別
1、白醋（cù）鑒別：將白醋滴在黑米上，如果幾分鍾紅色出現，說明是真黑米，因其（qí）化學反應會（huì）產生紅酒的顏色。
2、氣味（wèi）鑒別（bié）：對著少量的黑米哈一口熱氣，馬（mǎ）上聞氣味，優質的則是清香味，有異味的是劣質黑米。
3、刮米表（biǎo）層：將米粒表皮全部刮掉，如果呈白色，就說（shuō）明（míng）是真黑米，不然就是染色黑米。
