方法一：將白果放在清水中浸泡7-10天，捏去外皮並保（bǎo）留白色的種核（hé），然後（hòu）將其清洗、晾幹（gàn）、炒熟（shú）即（jí）可（kě）。
方法二（èr）：將白果直接扔入燃燒（shāo）後的木柴堆中，2-3分鍾後，聽到外殼爆裂聲，即可取出食用。
一、新鮮白果要怎麽處理才能夠吃
1、方法一
（1）將新鮮的白果（guǒ）（銀杏果）放在清水（shuǐ）中浸泡（pào）7-10天左右，等到外皮酥（sū）軟之後，捏去外皮，保留白色的種核。
（2）將白果（guǒ）清洗（xǐ）幹淨（jìng）並晾幹或曬幹，然後將其炒熟，即可食（shí）用。
2、方法二
將白果放入專用烤盤中，然後放（fàng）入微波（bō）爐（lú）中加熱三分鍾左右，即（jí）可取出食用。或者是直（zhí）接將白果扔入燃燒後的木柴堆中，大約2-3分鍾左右，即可（kě）聽（tīng）到白果外殼的爆裂聲，此時可（kě）取（qǔ）出食用。
二、白果食用注意事項
1、白果帶有一定的毒性，但是（shì）毒性（xìng）較為微弱，因此食用時應當控製（zhì）好量，避免過度食用（一般每天食用白果數量不宜超過10-20個（gè））。
2、白（bái）果中含有的銀杏酚和白（bái）果酸均為天然的有毒成分，但這些毒性物質在遭遇高溫以後會失去活性，對人體所造（zào）成的傷害也能降（jiàng）到最低，因此平時食用白（bái）果時，最好是放在鍋中煮熟（shú）或者炒熟（shú）再食用。
3、未成熟的白果毒性很大，切（qiē）忌食用。
4、白果中的胚芽部分（白果芯）含有毒素（sù），在食用時盡量將其去掉。去芯方法：準備一根牙簽，將白果（guǒ）兩端去掉，然後將牙簽不太尖銳的一端對準白果一頭，從中間穿過，即可取出白果芯。
