裙帶菜就是海草，它是褐藻（zǎo）植物海帶科的海草，主要產地在我國遼寧的大連，山東青島、煙台、威（wēi）海等地。裙帶菜（cài）所含的營養價值比較豐富，汁（zhī）液裏麵含有豐富的岩藻固醇，裏麵（miàn）的食物纖維還（hái）有吸附膽固醇的功能。可以將裙帶（dài）菜和豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用（yòng），這樣可以進（jìn）一步強化食物纖維的功能。
一、裙（qún）帶菜是不（bú）是海草
1、裙（qún）帶菜（cài）就是海（hǎi）草（cǎo），而且是褐藻植物（wù）海帶科的一種海草，又叫作海中蔬菜（cài）。在遼寧大連、山（shān）東青島、煙台、威海、浙江舟山群島等地都有生產。
2、裙帶菜屬於海藻（zǎo）類植物，具體來說是褐藻（zǎo）門褐子綱、海帶目翅藻科裙帶菜屬。葉子為（wéi）綠色且呈羽狀裂紋，葉片厚度要比（bǐ）海帶薄一些，外形看起來比較像葵扇和（hé）裙帶，所（suǒ）以也叫裙帶菜。
二、裙帶菜的營養（yǎng）價值（zhí）
1、裙帶菜營養價值比較豐富，汁液中岩藻固醇含量豐（fēng）富，食物纖（xiān）維還具有吸附膽固醇並排出體外的功能，將植物纖維含量豐（fēng）富的豆類、蔬菜、蘑菇等混合食用，可以加（jiā）強（qiáng）食物纖（xiān）維的功能。
2、裙帶菜什麽時候收割取決（jué）於（yú）海水溫（wēn）度，一般（bān）都是（shì）在每（měi）年（nián）的2-5月進行收割。一（yī）旦（dàn）收獲了新鮮的裙（qún）帶菜（cài），就要（yào）立（lì）即進行加工，否則會因（yīn）裙帶菜自身“酶（méi）”的作用被消化，導致裙帶菜失去特（tè）有的味道、光澤和彈性。為了（le）能保（bǎo）證裙帶菜的隨時供應（yīng），很久以（yǐ）前就開始對裙帶菜進（jìn）行（háng）各種加工（gōng），所（suǒ）以目前能買到的都是加工（gōng）品。
