雪（xuě）蓮果洗淨去皮即可生吃，也可以燉雞或與（yǔ）排骨煲湯。雪蓮（lián）果性大寒，腸胃不好的人要謹慎食用，大量食用會引起腹瀉（xiè）、胃寒，胃寒的人可（kě）以用開水浸泡後食用。過敏者嚴禁食用，會導致腹瀉、代謝性酸中毒等症狀，甚至休克。雪蓮果可以做（zuò）成菊花瘦肉雪蓮果、雪蓮果燉草魚、雪蓮果豬展（zhǎn）湯、荸薺雪蓮果銀耳湯食用，味道鮮（xiān）美可口（kǒu）。
一、雪蓮果能生吃嗎
雪（xuě）蓮果可以生吃（chī）。雪蓮果可以洗淨去皮生吃，也可以燉雞或與排骨煲湯，最簡單的是生吃，從土裏（lǐ）取出（chū）雪蓮果後，洗掉表土，去掉外皮，就像水果一樣（yàng）直接吃（chī）。采摘（zhāi）後放置兩三天，可以增加甜度（dù），強調多（duō）汁甜、肉質香的特色。
二、雪蓮（lián）果（guǒ）的食用禁忌
1、雪蓮（lián）果性（xìng）大寒（hán），胃（wèi）腸不好者慎重食用（yòng），大量食用後出現胃（wèi）寒、便溏等症狀。
2、 胃寒（hán）的人（rén）吃冷雪蓮果有膨脹感，可以用熱水（shuǐ）浸泡後食用，大多數人（rén）開始吃的3天都有腹瀉，4天後正常（cháng），大便像小孩的一樣，是正常現象。
3、雪蓮果在極少數過（guò）敏者中吃多了會引起（qǐ）腹（fù）瀉、代謝性酸中毒、心（xīn）率加快但血壓降低、重者脫水、低蛋（dàn）白血症、意識障礙甚至休克，發生率約為百萬分之一。
三、雪蓮果怎麽吃最好
1、菊花瘦肉雪蓮果
（1）材料：雪蓮果，豬瘦肉，幹菊花。
（2）做法
①把雪蓮果洗淨去皮，切成雪蓮果片。
②將豬瘦肉切成肉片，放入酒、鹽醃製一段時（shí）間。
③幹菊花開水浸泡。
④鍋內（nèi）開（kāi）水後，將肉片（piàn）、雪蓮果片菊花湯一起倒入。
⑤煮沸後（hòu），加入鹽即（jí）可。
（3）效果：清肝解毒消火、潤腸通便等效果，有效防治麵部青春痘、暗瘡，也（yě）是（shì）養顏美容的（de）天（tiān）然健康食品。
2、雪（xuě）蓮果燉草魚
（1）材（cái）料：草魚骨4~5片，薑，蘿卜，雪（xuě）蓮果，鹽，料酒，蜜棗1~2個。
（2）做法
①魚骨（gǔ）洗淨晾幹水備用，薑去皮切片（約（yuē）2~3片）雪蓮果、蘿卜洗（xǐ）淨去皮（pí）切片，雪蓮果切片後表麵快速（sù）氧化變黑，建議煮湯前用熱水煮。
②在魚骨和薑片油（yóu）鍋（guō）加入1茶匙料（liào）酒煎至（zhì）半熟備用。
③雪蓮（lián）果、蘿卜、魚骨、棗、薑放入鍋中加水慢（màn）慢煮2小時左右加鹽調味即可。
3、雪蓮果豬展湯
（1）材料：雪蓮果、豬展、雪耳（ěr）。
（2）做法
①雪蓮果（guǒ）洗淨，去皮切塊。
②雪耳用（yòng）清水泡發，去蒂，撕（sī）成塊狀。
③無花果（guǒ）洗淨（jìng），豬展（zhǎn）洗淨，切塊，熱水撈起。
④將8碗水倒入瓦鍋中燒開，放入（rù）所有材（cái）料武火煮沸（fèi），轉動中（zhōng）小火煮1小時半，用（yòng）鹽調味飲用。
（3）效果：調整腸胃，降低脂肪減肥（féi）。
4、荸薺雪蓮果銀耳湯
（1）材（cái）料：菱角、雪蓮果、銀耳、棗、枸杞、山楂。
（2）做法
①銀耳泡發（fā），雪蓮果、菱角剝皮切（qiē）塊，丟入水中。
②棗洗（xǐ）幹淨扔進水裏（lǐ）。正好有山楂，馬上洗了幾片丟了。
③點火，煮沸。枸杞洗幹淨（jìng），最後再放，營養最（zuì）好（hǎo）保（bǎo）存（cún）。
④煮到銀耳熟，棗柔軟，加入冰糖，煮至（zhì）冰糖化。
（3）功效：潤腸通便，促進腸道蠕動，清除（chú）腸道垃圾，改善便秘，防止（zhǐ）腹瀉（xiè），改善腸胃功（gōng）能。
