如果隻是生少量的蟲子，可以將其放在太陽下曬2小時，經水洗曬幹後立即使用；如果（guǒ）生了大量的蟲子，則不能繼續食用（yòng），最（zuì）好全部扔掉。當歸之（zhī）所以會生蟲，是因為（wéi）當歸中含有大量的（de）揮發油、維生素（sù）、有機酸等多種有機成分及微量元素，其中還含（hán）有糖分、纖維素等營養物質，比（bǐ）較（jiào）容易招（zhāo）蟲。
一、當歸生蟲怎麽處理
當歸生蟲的話（huà），如果是少量的蟲子，可以放在太（tài）陽下（xià）曬2小時，再用水洗，並曬幹，馬上（shàng）使（shǐ）用。如果是大量的蟲子（zǐ）或黴菌有異味的話，當歸就不能吃了（le），必（bì）須扔掉。
二、當歸生蟲（chóng）的原因（yīn）
當歸含有大量揮發油、維生素、有機酸等多種（zhǒng）有機成分和微量元素，實驗研究表明當（dāng）歸可以擴大外周血管，降低血管（guǎn）阻力，增加循環血液（yè）量等。因為當歸是一種植物（wù），其中含有糖（táng）分、纖維（wéi）素等營（yíng）養物質，容易招蟲。
三、當（dāng）歸是如何保存的
當歸容易遭（zāo）蟲蛀、發黴泛油。商品末（mò）端（duān）易吸潮變軟，可任意彎曲，表麵有油狀物溢出並散發異味。因此當年收獲的當歸要貯於（yú）陰涼幹燥處，溫度在28℃以下，相對濕（shī）度70%-75%，商品安全水分（fèn）為13%-15%。貯藏室內定期檢查，發現吸潮或（huò）輕度黴變、蟲蛀，要及時晾曬或用60℃的溫度烘幹。有條件的地方可用密閉抽氧充氮技術（shù）養護。當歸容易生蟲，所以需要細致儲存，以免生蟲。
