熱（rè）菜最好（hǎo）不要直接放入冰箱，直接放入冰箱不（bú）僅會（huì）破壞冷藏室的環境（jìng），對冰（bīng）箱有所損害，還可能造成細菌大量繁殖。熱（rè）菜不應該放進冰箱是（shì）因為當熱的（de）東西放進冰箱時，也會將一些熱量帶進裏冰箱，那麽此時冰箱就需要增加工作量（liàng）才能把溫度（dù）降下來，這會加大冰箱的耗電量，同時也增加了冰箱的負擔。
一、熱的菜能不能放冰箱
熱菜最好不要（yào）直接放入冰箱。熱菜放（fàng）在冰箱裏，會破壞冷藏室的環境，對冰箱有所損害，但（dàn）這裏說的不是冰箱的負荷，而是冷藏室的環境。將（jiāng）熱食放入冰箱（xiāng）後，整（zhěng）個冷藏室的溫度會上升（shēng），可能會造成細菌大量繁殖，增加其他食物汙染（rǎn）的機會。
二（èr）、熱菜不應該放進冰箱的原因
1、冰箱內部應維持4度左右。這樣，冰箱（xiāng）裏儲藏的食（shí）物就可以放得很長。把（bǎ）熱的東西放進冰箱的話，冰箱的（de）溫度（dù）會變高。這（zhè）樣，冰（bīng）箱（xiāng）中儲存的食物很容易變質。
2、把熱的東西（xī）放進冰箱（xiāng）的（de）時候，就相當於把熱量也帶（dài）進（jìn）冰箱裏，冰箱需要增加工作（zuò）量才能（néng）降低溫度（dù），這需要消耗電力，冰箱負擔也會增（zēng）加（jiā）。
3、因為（wéi）熱的物（wù）體表麵溫度下降（jiàng）快，但內部溫度下降慢，該過程就會（huì）有細菌滋生。
4、熱的食物會提高周圍的溫度，冰箱（xiāng）就得大功率運行。另外，還會產生水氣，凝固在冷板上容易結冰，食品在冷縮時還會吸進冰箱裏的異味。
二、儲存熱菜的方法
1、熱（rè）菜應（yīng）盡快用保鮮膜和（hé）有蓋（gài）子的（de）飯盒密封裝好，再放入冰（bīng）箱冷藏。
2、如果蔬菜太燙，先（xiān）用冰水快（kuài）速降溫，然後再放入冰箱。
3、用扁而淺的容器裝（zhuāng）食物，增大表麵積使其迅速冷卻。
4、經常清掃冰（bīng）箱，避免食物堆積過多而造成（chéng）冰（bīng）箱空間擁擠，會導致製冷效果不足。
