貝殼類的繁殖方（fāng）式因種類而異，有雌雄異體和雌雄同體之分。雌雄異體有的通過交尾受精，有的將（jiāng）生殖產物排到水中受精；雌雄同（tóng）體的大多通過交尾受精。常見的食用貝（bèi）殼有（yǒu）生蠔、香螺、蛤蜊、扇貝、牡蠣、白貝、海蚌等。其中，生蠔屬於雙殼類軟體動物，香螺屬於腹足類軟體動物，蛤蜊屬於雙（shuāng）殼類軟體動物。
一、貝殼類的繁殖方式
貝殼類的繁殖方式（shì）因種類而異，有雌雄異體和雌雄（xióng）同體之（zhī）分。雌雄異體（tǐ）的種類包（bāo）括多板綱、絕大多（duō）數（shù）的前鰓（sāi）亞（yà）綱和瓣鰓綱、頭足綱等，它們有的通過交尾受精，有的將生殖產物排到（dào）水中受（shòu）精；雌雄（xióng）同體的種類包括無板綱、後鰓亞綱、肺螺亞（yà）綱以及少數的前鰓類和瓣鰓綱，它們大多通過交尾受精。
二、常見的（de）食用（yòng）貝殼類有哪（nǎ）些
1、生蠔
生蠔屬於雙殼類軟體動物，兩個外殼形狀不（bú）同，表（biǎo）麵粗糙，呈暗灰色的上殼（ké）中部隆起，下殼附著在其他物體上（shàng），比上（shàng）殼大，非常（cháng）平坦，邊緣光滑的上下兩個殼中部白光滑。分布在溫帶和熱帶各大洋沿（yán）岸水域。
2、香螺
香螺屬於腹足類軟（ruǎn）體動物，貝殼（ké）邊緣輪廓略呈菱形，殼質較大較厚，而且比較（jiào）堅硬，貝殼高度在10cm左右，螺紋有6層，貝殼顏色為肉色，表（biǎo）麵有土棕色，絨布狀的殼（ké）皮，殼口較大，內部為杏紅色，有珍珠光澤。為我國特有，產於黃海、渤海（hǎi），主要分布於廣東、福建、遼寧、山東等地區。
3、蛤蜊
蛤蜊屬於雙殼類軟體動物，貝殼兩（liǎng）片，堅硬厚實，略呈四角形，左右兩片貝殼相等（děng），殼頂尖，略（luè）向（xiàng）前屈，位於貝殼背緣中部稍向前（qián）端，殼麵中部膨脹，向前、後及近腹緣急劇收縮，致前、後緣多少形成肋狀，小月（yuè）麵（miàn）和（hé）楯麵（miàn）心髒形。殼麵生長紋明顯粗大（dà），形成凹凸不平的同心環紋。貝殼具殼皮，頂部白（bái）色或淡（dàn）紫色，近腹麵為黃褐色，腹麵邊緣（yuán）常有一極狹的黑（hēi）色（sè）環帶。貝殼內（nèi）麵灰白色。鉸合部寬大。生活於淺（qiǎn）海泥沙灘中，我國沿海均有分布。
4、扇（shàn）貝
扇（shàn）貝屬於（yú）扇貝屬的海產雙殼類軟（ruǎn）體動物，殼體呈扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出，殼光（guāng）滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色（sè）較淡，較光滑。有（yǒu）個大閉殼肌（jī）。世界性分（fèn）布，見於潮間帶到深海。
5、牡蠣（lì）
牡蠣屬於軟體動物，有兩個殼，殼體表麵凹凸不平，殼體形狀不規則，大小、厚度因種類而異，左殼（ké）體或下殼體（tǐ）大而凹陷，附著在岩（yán）石或石板上，右（yòu）殼體或上殼體小而平（píng）坦，掩覆如（rú）蓋。
6、白貝
貝殼略呈卵圓形，質地堅固，殼體背部中央凸起，兩側堅固低平，殼體後方相當於殼（ké）體長（zhǎng）度的1/3處，兩側突然擴張，形成腫瘤狀凸（tū）起，殼體表麵光滑，灰黃或黃白，背部藍灰，有白細紋，多為橙紅（hóng）細紋，有些背部灰綠或藍（lán）灰，少數為3條不明顯的深色帶，有棕色斑（bān）點。
7、海蚌
海蚌屬海產雙（shuāng）殼貝類，殼體略呈三角形，殼體長度（dù）通常為7-9厘米，殼體頂部在中央稍向前，腹緣（yuán）圓形，體高為（wéi）體（tǐ）長的4/5，體寬為體長（zhǎng）的1/2。殼厚，殼（ké）表（biǎo）光潔，生長輪脈明顯，殼頂呈淡紫色，其餘部分呈米（mǐ）黃色或灰白色。
