選擇時，最好挑（tiāo）選3~4歲、具（jù）有育肥潛力、體斜長（zhǎng）150厘米，體重350千克以上的健康秦川閹牛，育肥時間最好是春秋季節。架子牛飼養分為恢複期、過渡期和催肥（féi）期，這三個階段需要不同方法飼養。飼養架子牛，應保證牛（niú）充分飲水，每（měi）日飲水（shuǐ）三次左（zuǒ）右，恢複期用丙硫咪唑驅蟲，要按大小分組（zǔ）飼養，還需注意衛生管（guǎn）理和觀（guān）察稱重。
一（yī）、架子牛的選擇（zé）
1、年齡選擇：選擇1.5歲左右的牛育肥，可以生（shēng）產高級（jí）牛肉。秦川牛生長發育緩慢，再加上傳統的飼養方式，3~4歲時骨架和體型可以達到催肥的要求。因（yīn）此，為了獲得短期強育（yù）肥的良好效果和利益，必須選擇3~4歲的健康秦川閹牛。6歲以上閹割牛、淘汰的（de）基礎母牛等老（lǎo）牛，由於肥育效果差，利潤低，不適合生產中高級牛肉肥育，隻（zhī）能生產普通肥育（yù）牛。
2、體型（xíng）外貌：頭短額寬，嘴大頸粗，體驅寬深而長，前（qián）軀（qū）開張良好（hǎo），皮薄鬆軟，體格較大，棱角明顯，背尻寬平，具有育肥潛力，體（tǐ）高137厘米，體（tǐ）斜（xié）長150厘米（mǐ），體重350千克以上。而（ér）體軀過短，窄背弓（gōng）腰，尖尻，體況（kuàng）瘦（shòu）弱者不宜。
3、育肥時間：春秋季節最好。6~8月的高溫（wēn）季節，應采取水簾、屋（wū）頂雨和風扇等措施，防暑降溫，緩解熱應激（jī），冬季應采取保溫措施（shī），肉牛（niú）育肥最適合環境溫度4~20℃。
二、架子牛飼喂
1、恢複期（10~15日）：由於運輸、環境和（hé）管理（lǐ）方式等因素的應激反應，牛疲勞，體重下降5~15%，需要適（shì）應新的環境、集（jí）團和飼養管理（lǐ）方式的時間（jiān）恢複。日糧以優質的青幹草、麥草（cǎo）為主（zhǔ），充足飲水，第一天不給精料，第二天給少量（liàng）麵（miàn）筋，三天後精料維（wéi）持原農（nóng）戶和場地的喂食量。完成檢疫、防疫、驅（qū）蟲（chóng）、隔離觀察。
2、過渡期（15~20天）：實現從（cóng）原粗材料（liào）型向精材型轉（zhuǎn）變。架牛恢複體狀適應後，減少青幹草，增加麥草，每天喂粗飼料4~6公斤/頭，精料中粗蛋（dàn）白保持13~15%，喂食量逐漸增加到4公斤/天，保（bǎo）證（zhèng）每頭純飼料（liào）37~52MJ/天。
3、催肥期：在這個階段停止喂青幹（gàn）草，禁止（zhǐ）喂青綠多汁飼料，以麥草、稻草為主，每天喂3~4公斤/頭（tóu），逐漸（jiàn）增加精料，每（měi）周增加精料（liào）2公斤/頭左右（yòu），粗蛋白保持8~10%，每天喂精（jīng）料穩定在6~8公斤/頭。
三（sān）、架子（zǐ）牛管理
1、充分（fèn）飲水：采取自由飲用水或每日飲用水3次以上，冬季飲用（yòng）溫水。
2、驅蟲健胃：恢複期用丙硫咪唑口服，劑量為10毫克（kè）/公斤，體外寄生蟲可以殺死2~4%的菊脂（zhī），天氣青朗時，可以洗澡（zǎo）殺蟲，殺死體表蟎等（děng）寄生蟲，也（yě）有驅蚊（wén）的作用。驅蟲3天後，用大黃蘇打50~80片/次，2次/天，連續2天（tiān），用中藥健胃散500克/頭，連續2天健胃（wèi），促進消化。
3、分（fèn）組飼養：按（àn）體格大小、強（qiáng）弱分組圍欄飼養（yǎng），肥（féi）育期最多為每（měi）組15頭，6~8頭組（zǔ）最好，比較穩定，肥育（yù）期隻出現每組，不進牛，圍欄麵（miàn）積12~18平方米。
4、飼喂次數：育（yù）肥前期日2~3次，中間隔6小時，後期可（kě）自（zì）由（yóu）采食。
5、衛生管理：保持牛舍幹燥衛生，進入牛舍前必須清潔，用（yòng）2~4%的堿徹底噴（pēn）灑消毒，幹燥後進牛。
6、觀察稱重（chóng）：育肥期間觀察各牛的反哺、精神和糞（fèn）便等情況，病牛應（yīng）立即隔離，單獨飼養治療，有呼吸、糞（fèn）便稀臭、未消化精料，應減少或停止增加精（jīng）料。育肥期間每30天重量一次，方（fāng）法是早上空腹（fù）時連續重量兩次，將（jiāng）其平均值作為一次重量，計（jì）算（suàn）日增中，根據日增調整日糧食處方，使日增重保持0.8~1.2公斤。
